Besleyici Ramazan İçecekleri

Ramazan sofrasının olmazsa olmaz içecek tariflerini sizler için derledik. Birbirinden lezzetli ve doyurucu kolay içecek tarifleri iftar ve sahurda susuzluğunuzu giderecek ve gün boyu su ihtiyacı hissetmemenizi sağlayacak.

Ramazanda susatmayan ve acıktırmayan yiyecekler tüketmeniz gerekir. Aynı zamanda bağışıklığınızın güçlü kalması ve vücudunuzdaki vitamin mineral dengesini sağlamanız için yemeklerinizin ve içeceklerinizin sağlıklı olması da önemlidir. Bu bakımdan Ramazanda serinletici içecek çeşitleri kaybettiğiniz enerjinizi kazanmanızda ve susuzluk yaşamamanızda önemli bir yere sahiptir. Özellikle A, B kompleks, C, E vitaminleri, sodyum, kalsiyum, potasyum, magnezyum gibi mineraller bakımından zengin mevsim meyveleri ile besleyiciliği artırılan soğuk içecekler, Ramazan ayında 30 gün boyunca sofranızdan eksik olmamalı.

İşte damak zevkinize uygun birbirinden lezzetli içecek önerileri…

Erik Kompostosu

Sağlık deposu kırmızı erik, A ve C vitaminleri bakımından zengin tam bir iftar meyvesi. Gün boyu yaşadığınız susuzluğu giderecek ve kaybettiğiniz enerjiyi geri kazanmanızı sağlayacak sağlıklı soğuk bir içecek olarak erik kompostosunu mutlaka denemenizi öneririz.

Malzemeler

  • 1 kg kırmızı erik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 litre su
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 3 diş karanfil

Hazırlanışı
Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra meyveleri dörde bölüp tencereye alın. Üzerine suyunu ilave ettikten sonra kaynatın ve erikler yumuşamaya başladığında şekerini ilave edin. Erikler yumuşacık olduğunda çubuk tarçın karanfilini ekleyin ve tencereyi ocaktan alın. Kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirdikten sonra tarçın ve karanfili çıkarın. Önce oda ısısında ılımasını bekleyin. Ardından buzdolabında soğutup servis yapın.

Hazırladığınız erik kompostosunu iftarda ve sahurda tüketebilirsiniz. Komposto; şeker, lif ihtiyacınızı karşılar ve tatlı yeme isteğinizi bastırır. Ramazanda elma kompostosu, kayısı ve çilek kompostosu gibi tarifleri de deneyebilirsiniz.

Vişne Kompostosu

Geçen yaz mevsiminde derin dondurucunuza taze vişne depoladıysanız şanslısınız. Bu tarifte kendi ellerinizle paketlediğiniz vişneleri kullanabilirsiniz ama buna vaktiniz kalmadıysa üzülmeyin. Dondurulmuş vişne ile vişne kompostosu hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 gr dondurulmuş vişne
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 2 diş karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı
Dondurulmuş vişneleri süzgece alıp sudan geçirin. Derin bir tencerede su ve şekeri bir araya getirin. Çırpıcı yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırın. Tarçın ve karanfili de tencereye aldıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladığında vişneleri tencereye alın ve 15 dakika pişirin. Çubuk tarçın ve karanfili tencereden çıkarıp vişne kompostosunun oda ısısında ılımasını bekleyin. Ardından buzdolabında soğutup servis yapın.

Karagöz Şerbeti

Karışık meyve şerbeti de diyebileceğiniz bu şerbet, Ramazanda susuzluğunuzu giderecek ve içinizi ferahlatacak harika bir içecek.

Malzemeler

  • 1 adet portakal
  • 1 adet ananas
  • 1 adet kivi
  • 1 adet ayva
  • 8-10 adet çilek
  • 5-6 adet kuru kayısı
  • Taze nane yaprakları
  • Buz

Hazırlanışı
Ön hazırlıklık olarak taze meyveleri yıkayın ve kaselere ayırın. Ananas, kivi ve portakalın suyunu sıkın. Meyve suyunu buzdolabında dinlenmeye bırakın. Kabuklarını soyduğunuz ve çekirdeklerini çıkardığınız ayvayı dörde bölün. Çilek, ayva ve kuru kayısıları nane yaprakları ile birlikte blenderdan geçirin. Elde ettiğiniz pürenin üzerine buzdolabında beklettiğiniz meyve suyunu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra buz küpleri ile servis yapın.

Nar Şerbeti

Tam bir Osmanlı şerbeti olan nar şerbetini Ramazan ayında kahvenin yanında servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 4 adet nar
  • 1 limonun suyu
  • 2 dal taze nane
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 2 litre su
  • Bal

Hazırlanışı
Narları ayıklayın. Nar tanelerini ve limon suyunu bir tencerenin içine alın ve meyvenin suyunu çıkarmak için iyice ezin. Ezdiğiniz tanelerin üzerine su ve çubuk tarçını ilave edin. 20 dakika orta ateşte kaynatın. Narlar iyice rengini verdikten ve yumuşadıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra süzün. Servis sırasında bal ile tatlandırın ve nane yaprakları ile süsleyin.

Püf noktası: Tatlandırıcı olarak toz şeker tercih ediyorsanız, nar tanelerini ezdiğiniz sırada toz şeker eklemelisiniz. Çünkü soğuk şerbette şeker taneleri erimeyecektir.

Limonata Konsantresi

Limonata konsantresi ile sürahiler dolusu limonatalar hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

  • 8 adet limon kabuğu rendesi
  • 4 su bardağı limon suyu
  • 500 gram pudra şekeri
  • 4 su bardağı su

Hazırlanışı
Limon kabuklarını rendeleyin ve kabukları bir tülbente koyarak yıkayıp, suyunu sıkın. Su, limon kabukları ve pudra şekerini tencereye koyun ve kaynatın. Koyulaşan karışımı çırpma teli ile karıştırın ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra süzün ve cam şişelere doldurup buzdolabında muhafaza edin. Dilediğiniz zaman üzerine soğuk su ilave ederek servis yapın.

Çilek Konsantresi

İster bardakla ister sürahi ile canınız her istediğinde bir miktar çilek konsantresini su ile karıştırın, taze meyve suyunuzu hazırlayın.

Malzemeler

  • 2 kg çilek
  • 10 su bardağı su
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı
Çilekleri temizleyin ve bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 10 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra soğumasını bekleyin. Süzgeç ve tülbent ile farklı bir tencereye süzün. Tencereye toz şekeri de ekledikten sonra köpüklerini alarak koyulaşana kadar kaynatın. Son olarak limon tuzunu da ekleyin ve karıştırıp tencereyi ocaktan alın. Sıcakken kavanozlara doldurun. Kavanozları sıkıca kapattıktan sonra ters çevirin. Çilek konsantresini sulandırarak hazırlayabilirsiniz.

Servis önerisi: 1 litrelik sürahiye 2 parmak kadar çilek konsantresi koyup soğuk su ekleyin ve karıştırın.

 

Ramazan ayı boyunca sofranızda yer verebileceğiniz kolay yemekler ve komposto tarifleri için bloğumuzu takip etmeye devam edin.

image_print