Bezelyenin Faydaları ve Bezelyeli Tarifler

Besleyici olmasının yanında sağlığımızı da destekleyen bezelye, her yaştan insanın severek tükettiği bir besin. Tam da mevsiminin geldiği şu günlerde siz de bezelyenin faydaları nedir diye merak ediyorsanız ve alışılagelmişin dışında bezelyeli tarifler arıyorsanız gelin hep birlikte enfes bezelyeli tariflere göz atalım.

Bezelye, hem sıcak yemek severler için hem de zeytinyağlı veya meze türü yemek çeşitlerinde kullanılarak sofralar lezzet katan bir yiyecek olduğu için oldukça popüler bir sebzedir. Yüzlerce yıldan bu yana insanların sofralarını zenginleştiren bu lezzetli besin, sadece ülkemizde değil tüm dünyada severek tüketiliyor.

Bezelyenin Faydaları

Bezelye, etkileyici bir besin profile sahip. Kalorisi oldukça düşüktür. 170 gram bezelyenin, sadece 62 kalorisi vardır. Ayrıca, önemli miktarda lif içerir ve ihtiyacımız olan bütün vitaminleri, mineralleri yapısında barındırır. Bu eşsiz sebzenin fosfor, folat, manganez ve demir içerdiğini de söylemeliyiz.

Bezelyeyi diğer sebzelerden benzersiz kılan bir başka özellik ise yüksek oranda protein içermesidir. 170 gram bezelye, yaklaşık 1 gram protein ile yüklüdür. Cildimizi güzelleştirmesinde büyük etkisi olan antioksidanlar ise bezelyede yeterince bulunur. Bezelyenin faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

  • En iyi bitki bazlı protein kaynaklarından biridir. Protein tüketmek, iştahınızı azaltır, sindirimi iyileştirir, tok tutar ve kaslarınızı güçlendirir. Bu özelliklerinden dolayı bezelye, kilo vermek isteyenlerin alışveriş listesinde ilk sırada yer alır.
  • Sindirim problemi yaşıyorsanız; bezelye tüketebilirsiniz. Yapısında bulunan yüksek miktarda lif, bezelyenin bağırsak sağlığını desteklediğini ve sindirimi kolaylaştırdığını gösterir.
  • Cildin daha parlak ve kusursuz görünmesini destekliyor. Bu nedenle bezelyenin, güzelleşmemiz konusunda da etkili olduğu biliniyor.

Bezelyeli Tarifler

Bezelyenin sağlığımıza faydalarından söz ettikten sonra, sofralarımızı şenlendirecek, lezzet dolu bezelyeli tarifleri inceleyelim.

Bezelyeli Makarna

Bezelyeli makarnanın yapılışı oldukça basittir. Makarnayı haşlayıp, suyunu süzüp bir kenara alalım. 150 gram konserve bezelyeyi bir sos tenceresine alalım, üzerine bir miktar krema ilave edip güzelce karıştıralım. Haşlamış olduğumuz makarnayı kremalı bezelyeli karışıma ekleyip güzelce harmanlayalım.

Bezelye Püresi

Protein ihtiyacımızı bezelye ile karşılamak istersek, harika bir tarif seçeneğimiz daha var. Bezelye püresi ile kas miktarımızı artırabilir, uzun saatler tok kalabilir ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabiliriz. Bunun için ilk olarak 200 gram bezelyeyi blender’dan geçirelim. Elde ettiğimiz püreyi bir kâseye alalım. İsteğe göre üzerine taze limon suyu ilave edilebilir. Bezelye püresini yoğurt eşliğinde servis yapabiliriz.

Bezelyeli Salata

Diyet yapıyorsanız; bezelyeli salatayı mutlaka denemelisiniz. Hem tok tutuyor hem de hazırlaması zaman almıyor. Öncelikle bir kâse bezelye, bir havuç, bir turp, 5-6 dal maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve limonu hazırlayalım. Havuç ve turpun kabuklarını temizleyelim, sonrasında rendeleyelim. Maydanozları ince olacak şekilde kıyalım. Tüm sebzeleri salata kasesine alalım. Üzerine limon sıkıp, zeytinyağı ilave ettikten sonra bezelyeli salatamızı tüketebiliriz.

 

Bezelyeli Börek

Ailemize veya misafirlerimize sunmak için kolay börek tarifi arıyorsak; bezelyeli böreği deneyebiliriz. Bunun için 1 paket hazır yufka, 150 gram bezelye konservesi, 75 gram yoğurt, 2 parça haşlanmış tavuk göğsü, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi hazırlayalım. Yufkaları üçgen şeklinde keselim. Tavuk göğsünü ince parçalara ayıralım. Üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi, bezelyeyi ilave edelim ve harcımızı karıştıralım. Bu karışımdan yufka parçalarına 1’er yemek kaşığı ekleyip, kenarlarında boşluk kalmayacak şekilde yufkayı kapatalım. Üstlerine yoğurt sürmeyi unutmayalım. Her bir parçayı fırın tepsisine yerleştirelim. Börekleri, 200 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirelim.
Afiyet olsun!

image_print