Çikolatanın Faydaları ve Çikolatalı Tarifler

Çikolataya kilo aldırıyor deyip onu suçlamayın. Çikolatayı seviyeli bir şekilde tükettiğinizde kilo almadığı gibi zengin besin değerleri ile sağlığınız için sayısız fayda sağlayabilirsiniz.

Çocuk ya da yetişkin herkesin damak zevkine hitap eden çikolatanın, mutluluk hormonlarımızı artırmasının yanında sağlığımız üzerinde önemli faydaları bulunuyor. Ana maddesi kakao olan çikolata, içerisinde mineraller, lifler ve yağlar barındırıyor. Kakaonun içindeki antioksidan bir madde olan flavanol beyne daha fazla oksijen gitmesini sağlıyor ve yaşlılıkta daha sık görülen alzheimer ihtimalini azaltıyor. İçeriğinde bol miktarda yağ bulunduran çikolata; kalp-damar, beyin, cilt ve göz sağlığı için faydalı bir besin. Ancak yağ zengini olduğu için aşırı tüketiminde kilo alınmasına sebebiyet verebileceği için belli bir düzeyde tüketilmesinde yarar var.

Yapılan bilimsel araştırmalar, çikolatanın insan sağlığı üzerinde aşağıdaki faydaları bulunmaktadır:

  • Çikolata kalp ve damar sağlığının korunmasını sağlar. Özellikle kalbe giden damarların tıkanmasını önler ve kan akışını düzenler.
  • Kötü kolesterolün düşürülmesinde etkilidir.
  • Kalp krizi riskini azaltır.
  • Bilimsel çalışmalarda çikolatanın antioksidan özelliğinin kanser hücrelerinin oluşumunu önlediği ortaya çıkmıştır.
  • Beyin kanaması riskini azaltır.
  • Enerji verir.
  • Strese iyi gelir.
  • Kan şekeri seviyesini düzenler.
  • Genel cilt sağlığını korur.
  • İçeriğindeki flavanoidler sayesinde görme sağlığını iyileştirir.

Milyonlarca yıldır doğada yer alan kakao ağaçları, Latince’de “tanrıların yiyeceği” adıyla biliniyor. Mutlu olmak, sağlıklı olmak ve tatlı krizini çözmek, stresten çıkmak, kısaca çikolata yemek için türlü sebepler aramaya başladıysanız hemen çikolatalı tatlı tariflerimiz ile sizi daha fazla bekletmeyelim…

Çikolatalı Sufle

“Kaşığı batırdığıma içindeki sosu akışkan olmalı” diyorsanız, bu tarifimiz size göre.

Malzemeler

  • 200 gram bitter çikolata
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • Bir tutam tuz
  • Kakao

Hazırlanışı
Sütü bir sos tenceresinde kaynatın. İçerisine çikolatayı atın ve karıştırarak eritip tencereyi ocaktan alın. Ayrı bir yerde tereyağını eritin ve üzerine unu ilave edip kavurun. Çikolatalı sosu bu karışıma ilave edin. Toz şekeri de ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurtaların sarılarını sosa ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun. Yumurta aklarını derin bir kasede tuz ilavesiyle yüksek devirde çırpın. Yumurta akları, kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelmeli. Çikolatalı karışım ve yumurta aklarını spatula ile dikkatlice karıştırın. Yağlanmış ve kakao serpilmiş sufle kaplarına harcı dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Servis önerisi: Üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Pratik bir tatlı tarifi olarak Çikolatalı Bisküvi Çubukları tarifimizi de deneyebilirsiniz.

Hindistan Cevizi Kremalı Çikolatalı Rulo Pasta

Pratik bir doğum günü pastası hazırlamak isteyenler için şık bir sunuma sahip lezzetli bir pasta tarifi.

Malzemeler

  • 250 gram petibör bisküvi
  • 80 gram yulaflı bisküvi
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı çekilmiş fındık ya da Antep fıstığı
  • 1 su bardağı süt

Hindistan cevizi kreması için;

  • 1,5 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • ½ su bardağı süt

Hazırlanışı
Tereyağı eritin ve üzerine toz şekeri ilave edin. Bisküviler dışındaki diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Ufalanmış bisküvileri de ekleyin ve spatulayla karıştırın. Tezgahınıza streç filmi açın ve hazırladığınız karışımı dikdörtgen şekilde yayın. Ayrı bir kapta hindistan cevizi kreması için tüm malzemeleri karıştırın ve harcın üzerine yayın. Streç filmi dikkatlice rulo yapın ve pastanızı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.

Servis önerisi: Üzerine çikolata sosu gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Çikolatalı Pizza

Siz “tatlı pizza olur mu?” demeden yanıtlayalım, hem de çikolatalı pizza yaptık.

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 5 gram kuru maya
  • 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Ilık su
  • Bir tutam tuz

Üzeri için;

  • Fındıklı kakao kreması
  • Kırık fındık
  • Taze meyveler
  • Damla çikolata

Hazırlanışı
Derin bir kapta un, tuz, toz şeker ve mayayı karıştırın. Ortasını açıp yağ ve sütü ekleyip yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş ılık su ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edin. Kabın üzerine nemli bir bez kapatıp mayalanması için 30 dakika bekleyin. Hamuru ikiye bölüp 30 cm’lik tepsiye göre merdane kullanarak açın. 2 adet pizza hamurunu yağlanmış tepsiye alın ve 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Hamurları fırından çıkardığınızda sıcakken üzerlerine kakao kremasını sürün. Mevsimine göre çilek, kivi, ananas gibi meyve dilimleri ile süsleyin. Kırık fındık ve damla çikolataları da ekledikten sonra soğutmadan servis yapın.

Püf noktası: Dilerseniz pizza hamuruna kakao da ilave edebilirsiniz. Kakao ile hamur katılaşacağı için ya süt miktarını arttırın ya da tarifteki un miktarını azaltıp kakao ile eşitleyin.

Unsuz şekersiz tatlı tarifleri, dondurma tarifleri, narlı tatlılar, reçel tarifleri ve daha birçok tatlı tarifi için bloğumuzu takip etmeye devam edin.

Çikolatalı tatlılarınızın tüm malzemeleri CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz.

image_print