Çin Mantısı Tarifi

Uzakdoğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Çin Mantısının, yapım tekniği ve iç harcında kullanılan malzemeleri ile damak zevkimize oldukça yakın olduğunu biliyor muydunuz?

Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri de çok severek yediğimiz mantıdır. Ülkemizde oldukça popüler olan ve küçük hamur parçalarının içerisine kıyma konularak yapılan ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunulan klasik mantının değişik hazırlanış şekilleri de var. Mantının farklı bir çeşidi de olur muymuş diyorsanız, hemen size farklı bir mantı tarifi önerelim ve az bir malzeme ile kolayca hazırlayabileceğiniz Çin mantısı tarifini sizlerle paylaşalım.

Çin Mantısı İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı un
  • ⅓ su bardağı su

İç harcı için;

  • 150 gr kıyma
  • Yarım kase taze soğan
  • 1 kase ince doğranmış mantar
  • Yarım kase marul
  • Sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Çin Mantısı Nasıl Yapılır?

Cam bir kase içerisine bir su bardağı unun bir kısmını dökün üzerine biraz üzerine su ilave edip karıştırın. Kalan unu kaseye tekrar dökün, biraz daha su ilave ederek karıştırın ve hamur haline getirin. Hamuru yuvarlayarak uzun bir parça haline getirdikten sonra streç film ile iyice sarın ve 20 dakika hamuru dinlendirin.

Mantarları küçük küçük doğrayın. Marulları kesin, yeşil soğanı temizledikten sonra halka şeklinde doğrayın. Teflon bir tavayı sıvı yağ ile yağladıktan sonra 150 gr kıymayı tavaya alarak kavurun. Kıyma iyice piştikten sonra üzerine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Doğradığınız mantarları kıymanın üzerine dökerek kıymayla birlikte kavurun. Mantarlar da piştikten sonra tavaya doğradığınız yeşil soğanları ve marulları ilave edin ve tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Hazırladığınız hamuru streç filmden çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde dilimleyin. Kestiğiniz parçaları yuvarlayarak top haline getirdikten sonra her bir parçayı küçük yuvarlaklar şeklinde açın. Açtığınız hamurlarının içerisine hazırladığınız karışımdan koyun ve hamuru yarım ay şeklinde kapatın. Hazırladığınız parçaları bir az bir miktar kaynayan suyun içinde buharda pişiriyor gibi pişirin. Sonrasında zeytinyağı koyduğunuz bir başka tavada alt kısımlarının hafif pembeleşinceye kadar kızartın.

Çin mantısını yanında soya soru ile birlikte servis edebilirsiniz.

Ben klasik Kayseri mantısı yapmak istiyorum diyorsanız işte size harika bir tarif daha…

Mantı yapmak için ihtiyaç duyduğunuz tüm malzemeleri CarrefourSA marketlerinde bulabilir, akşam ne yapacağım diye düşünmekte kurtulmak için sitemizin yemek tariflerini bölümünü takip edebilirsiniz.

image_print