Düğün Çorbası Tarifi

Geleneksel Türk mutfağına ait olan, kuzu gerdan olarak adlandırılan, kuzu boynundan elde edilen et ile hazırlanan düğün çorbası hem besleyici hem de doyurucu bir çorba olma özelliğine sahiptir.

Düğün Çorbasının Malzemeleri

  • 100 gr kuzu gerdan
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • Yarim çay bardağı limon suyu
  • 1 adet yumurta
  • 4 su bardağı et suyu
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz

Düğün Çorbasının Hazırlanışı

Tencereye su ekleyin. Kuzu gerdan etini tencereye koyun
Eti haşlamak üzere tencereyi ocakta kaynamaya bırakın

Çorbanın terbiyesi

2 kaşık yoğurdu ve 1 adet yumurtayı bir kasede karıştırın. Karışımın üzerine limon suyunu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Azar azar iki çorba kaşığı unu ilave ederek karıştırmaya devam edin.

Haşlanmış olan kuzu gerdanı ocakdan alıp kemik ve yağlarını temizleyin. Temizlediğiniz eti kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın veya didikleyin

Hazırlamış olduğunuz çorbanın terbiyesini dört bardak et suyu ile dolu olan tencereye yavaş yavaş boşaltın. Bu sırada çırpma teli ile çorbanızı topaklanmayacak şekilde güzelce çırpın. Kaynamaya başlayınca hazırlamış olduğunuz etleride ilave edip pişirin.

Çorbanın Sosu

Düğün çorbası hazır olduğunda üzerine koyarak servis etmek için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Kırmızı biber ve pul biberi ekleyerek sosunu hazırlayın. Çorbanızı, hazırladığınız tereyağ, kırmızı biber ve pul biber sosuyla birlikte servis edebilirsiniz.

Daha fazla çorba tarifi için çorba tarifleri sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. Birbirinden leziz ve nefis yemek tarifleri için Ne Lazımsa CarrefourSA’yı takip etmeyi unutmayın.

image_print