Enginarlı Pilav

Bol taze soğan ve enginar birleşince ortaya vitamin deposu bir pilav çıkıyor. Enginarlı pilav öyle doyurucu ki tek başına ana yemek olarak sofranızda yerini alabilir.

Bu pilavı denemeyen kalmasın. İlkbaharda toplanan taptaze enginarlar ve yemyeşil taze soğanlar ile hazırlayacağını enginarlı pilav, Ege mutfağının en özel lezzetlerinden biri. Evdeki herkesi kendine hayran bırakacak bu pilav, özellikle çocuklarınız için C vitamini kaynağı ve bağışıklık güçlendirici bir yemek.

Enginar Pilav İçin Malzemeler

  • 4 adet ayıklanmış enginar
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 demet taze soğan
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • 2,5 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 8 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 demet dereotu

Enginar Pilav Nasıl Hazırlanır

Pirinci tuzlu kaynar suda 20 dakika bekletin. Taze soğanları yeşil yapraklarıyla birlikte minik minik doğrayın. Enginarları dörde bölün. Ardından pilav tenceresini alın ve pişirme işlemine başlayın. Doğradığınız taze soğanları zeytinyağında çevirerek soteleyin. Soğanlar iyice öldüğünde enginarları da tencereye alın. Birkaç tur karıştırın, tuzunu ve şekerini ekleyin. Suyunu da ilave ettikten sonra suyun kaynamasını bekleyin. Ardından süzdüğünüz pirinci de tencereye alın. Önce harlı ateşte, sonra orta ateşte, en sonunda da kısık ateşte pilav göz göz oluncaya kadar pişirin. Üzerine ince kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

Enginarlı pilav gibi farklı, doyurucu ve göz dolduran bir yemek için Etli Enginar Dolması tarifimizi de denemenizi öneririz.

Mevsiminde en taze sebzeleri reyonlarına taşıyan CarrefourSA’da enginar mevsimi başladı. Hem soyulmuş çanak enginarları hem de yemyeşil yapraklarıyla taze enginarlarınızı CarrefourSA’da bulabilirsiniz.

Sofralarınızın sağlıklı ve nefis yemek tarifleri için sitemizi takip etmeye devam edin.

image_print