Gün Yapan Hanımlar İçin Püf Noktaları

Hanımların en çok önemsediği hazırlıklardan biri olan günler, masada tabak koyacak yer kalmamacasına tatlı tuzlu lezzetlerin buluştuğu davetlerdir. İşte size gün sofranızın kusursuz olmasını sağlayacak püf noktaları.

Aceleyle fırını koyduğunuz kek kabarmadı, tatlı tam soğumadı, çay bir türlü demlenmedi, böreğin harcı az geldi, kurabiye yapacak zamanınız kalmadı, tek çeşit salata yetmedi… Tüm bunlar aynı anda olmasa da ev hanımlarının gün hazırlığında zaman zaman karşılaştığı aksiliklerden bazıları. Halbuki günler, hatta haftalar öncesinden yapacağınız basit hazırlıklar sayesinde misafir günü geldiğinde hem yorulmaz hem de telaşa kapılmazsınız. Böylece davet gününüz için kişisel bakımınızı yapmanız için de zaman kazanırsınız.

Gün hazırlığı kadınların yoğun emek sarf ettiği hazırlıklardan biri. Konuklara, daha önce yemedikleri lezzetleri sunmak, sizden beklenen leziz pastane kurabiyesini her zaman olduğu gibi bir kez daha tam kıvamında yapabilmek gibi önemli görevleriniz vardır. Bol çeşitli gün sofrası için tüm tarifleri eksiksiz hazırlamaksa zaman ve emek ister. İşte size tüm hazırlıklarınızı hem eksiksiz hem de yorulmadan yapabilmeniz için birkaç püf noktası.

Derin dondurucuda bekleyen kurabiye hamuru

Şaşırtıcı olabilir ama gerçek. Günler, hatta aylar öncesinden hazırlayacağınız kurabiye hamurunu bütün olarak derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz. Misafir günü geldiğinde sabah uyandığınızda ilk iş hamuru derin dondurucudan çıkararak bir köşede çözülmeye bırakmak olmalı. Dilerseniz mikrodalganızın buz çözücüsünden de faydalanabilirsiniz. Kurabiye hamurunu derin dondurucuya koymanın bir diğer yolu da kurabiyelere şekil vererek tek tek dondurmak. Buzluğunuza girebilecek ölçüde bir tepsiye şekil verdiğiniz kurabiyeleri dizin ve dondurun. Donan hamurları bir buzdolabı poşetine doldurarak saklayabilirsiniz.

Not: Şekil verdiğiniz kurabiye hamurlarını tek tek dondurduğunuzda, poşete girdiklerinde birbirlerine yapışmazlar.

Alternatif salata lazım, çünkü o salata bir türlü yetmez

Daha önceki gün davetlerinizden tecrübe ederek hep daha fazla yaptığınız salata çeşidi hep ucu ucuna yeter. Çünkü konuklar arasında hamur işi yemek istemeyen, diyet yapan kişiler illa ki vardır ve genellikle salata çeşitleri ile ilgilidirler. O zaman kurtarıcı bir salata çeşidine daha ihtiyacınız var demektir. Günler önceden haşladığınız 1 bardak buğdayı süzerek buzdolabı poşetine koyun ve dondurun. O gün geldiğinde çözdürdüğünüz buğdayı yoğurt ve iri kıyılmış ceviz ile birlikte karıştırarak kayık tabağa alın ve üzerine zeytinyağı ve pul biber gezdirin. Salatanızı buzdolabında hazır bekletin. Hem besleyici hem de hazırlaması kolay bu salatanın bir başka kullanım şekli de çorbadır. Buğday salatası gün sonunda arttığında akşam için doyurucu bir çorba olarak da tüketilebilir:

Çorba tencerenizde 5 bardak suyu kaynatın ve buğday salatasına 1 yumurtanın sarısını ve 1 çorba kaşığı unu karıştırın. Kaynayan suya buğdaylı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve bir yandan karıştırın. Kaynayan çorbanızın tuzunu ilave ettikten sonra çorbanız hazır.

Sunum listenize CarrefourSA’nın şarküteri reyonundan humus, rus salatası, yaprak sarma, çiğ köfte, patlıcan ezme, İtalyan salatası çeşitlerini de ekleyebilirsiniz. Hazırlık yapmak için zamanınız yoksa, iş temposundan hazırlık yapmaya vakit bulamadıysanız, CarrefourSA’nın lezzetli meze çeşitlerinden satın alabilirsiniz.

Tatlıyı 1 gün önce yapın

Gün davetlerinin en merakla beklenen lezzeti tatlıdır. Nasıl bir tatlı yaptınız, sütlü mü, şerbetli mi, yoksa pasta mı? Diyet yapanların bile “ama tatlından küçük bir parça alabilirim” dediği günün assolisti için hazırlığınızı 1 gün önceden yapmanız daha iyi olur. Şerbetli tatlınızın ılık kalması sizin için önemliyse, kurabiye ve börek pişirdiğiniz fırınınız tatlınızı ısıtmak için sizi bekliyor. Fırınızın üzerine tatlı tepsinizi koyduğunuzda, servise kadar ılık kalmasını sağlayabilir. Eğer fırınınız ankastre fırınsa fırındaki pişirme işleri bittikten sonra, tatlı tepsisini fırına koyarak kapağı aralayabilirsiniz ama fırını kapatmayı unutmayın.

Siz misafirlerin geleceği gün “bunu da, şunu da yapayım” derken saatlerin nasıl geçtiğini anlamaz, kendinize ayıracak zamanı bulamazsınız. O nedenle son gün az iş yapmalısınız. Zaten sütlü tatlıyı davet günü yapmak bir hatadır. Çünkü bu tatlıların iyice soğuması ve kıvama gelmesi için birkaç saat buzdolabında beklemesi gerekir. Bir gün önce akşamdan hazırlayacağınız tatlınızı güzelce havalandırdıktan sonra, üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında bekletin ve zamanı geldiğinde buz gibi tatlınızın servisini yapın.

Temizliği son güne sıkıştırmayın

Kadınlar eve misafir geleceği zaman temizlik işini son zamana bırakır ve bir yandan fırındakileri kontrol ederken, bir yandan temizliğe, bir yandan masa hazırlığına yoğunlaşmaya çalışır ve yorulurlar. Halbuki temizliği birkaç gün önceden yapınca ev kirlenmeyecek, son günde şarjlı bir süpürgeyle son rötuş yeterli olacaktır. Özellikle kalabalık bir aileyseniz, herkesi evden gönderdikten sonra sadece banyo temizliği yapmanız gerekebilir. Mutfak işiniz bitti, dağınıkları topladınız, şöyle bir süpürdünüz ve masayı hazırladınız ve hazırlıklar tamam. Artık kişisel bakımınızı yaparak, şık kıyafetinizi giyebilir, bir fincan keyif çayıyla misafirleri bekleyebilirsiniz.

Hayat kurtaran detaylar

Daveti için en ince ayrıntıları düşünen kadınlar aksilikler yaşamamak için bunları mutlaka bilmelidir:

  • Derin dondurucuda hazır börek, pide, poğaça bulundurun. Yaptıklarınız yetmediğinde ya da misafir sayısı umduğunuzdan fazla olduğunda, marketlerin dondurulmuş gıdalar reyonlarında bulabileceğiniz bu ürünleri donuk olarak fırınlayabilirsiniz.
  • Patates salatası, yeşil salata gibi bol malzemeli salata tariflerinden hazırlayacaksınız, yeşillik, limon, domates, soğan, patates gibi malzemeleri yıkayıp kuruttuktan sonra buzdolabına poşeti ile dolabınızda saklayabilirsiniz.
  • Salata malzemelerinin ayıklanan atıkları, yumurta kabukları derken çöp kutunuz fazlasıyla dolacağı için hazırlıkların büyük kısmını önceden yapmak sizi hem çöp atma telaşından hem de dolu bir çöp kovası ile misafirleri karşılamaktan kurtarır.
  • O gün bulaşık makineniz boş olsun. Davet günü geldiğinde çayınız demlenirken bir yandan bulaşık makinenizi boşaltın ki sofrayı toparlarken bir yandan makinedekileri yerleştirmekle uğraşmayın.
  • Market listesi oluşturmak için önce yapacağınız tarifleri inceleyin, sonra gereken malzemeleri yazın. Böylece unuttuğunuz hiçbir şey kalmayacak.
  • Davet öncesi marketten süslü peçetelerinizi almayı unutmayın.
  • Hamur işi hazırlamaktansa hazır almayı tercih edenlerdenseniz, CarrefourSA’nın ekmek reyonundaki poğaça, simit, kruvasan, börek ve diğer unlu mamül çeşitlerini mutlaka denemelisiniz.
  • Kekiniz kabarmadıysa üzülmeyin, ondan tatlı yaparsınız:

Kabarmayan Kekten Truf:

Kabartma tozunu unutmuş olabilirsiniz ya da fırının azizliğine uğradınız ama olan oldu bir kere. Keki ufalayın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Hazır çikolata sosunu hazırlayın ve topları bu sosa batırın. Ardından hindistan cevizi, damla çikolata, file antep fıstığı, pasta süsü gibi malzemelerle truflarınızı süsleyin ve servis tabağına dizin.

Gün sofranızın hazırlığı için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri, konuklarınıza sunabileceğiniz hazır meze ve zeytinyağlı çeşitlerini CarrefourSA’da bulabilirsiniz. Mutfakta işinize yarayacak püf noktaları, sağlıklı nefis yemek tarifleri, güzellik ve bakım tüyolarını sitemizden takip etmeye devam edebilirsiniz.

image_print