Pratik ve Hafif Yaz Yemekleri İle Doyurucu Sofralar

Pratik yemekler hazırlamak istediğiniz, iştahınızın azaldığı yaz günlerinde sofralarınızda yer verebileceğiniz besleyici yaz yemeklerini bu yazımızda bulabilirsiniz.

Yaz sıcaklarında uzun süre ocağın başında durmanızı gerektirmeyecek hem hafif, hem besleyici hem de midenizi yormayacak yemekler hazırlamak istersiniz. Durum böyle olunca atıştırmalık türünde yemeklerle öğünleri geçiştirmek daha kolaydır. Ancak bu şekilde dengeli beslenemeyebilir, iştahsızlığın da etkisiyle kendinizi bitkin ve hasta hissedebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında içinizi ferahlatacak, sindirimi kolay, besleyici yemeklerle bağışıklığınızı güçlü tutmanız gerekir. Yaz aylarında soğuk çorba, türlü, salata, zeytinyağlı çeşitlerine her öğününüzde yer verebilirsiniz. Bu yazımızda size, lezzetli olduğu kadar hafif ve midenizi yormayacak pratik yaz yemeklerine yer verdik.

Güveçte Yaz Türlüsü

Yaz sebzeleri ile hazırlayabileceğiniz en hafif ve en besleyici yemeklerden biri olan yaz türlüsü, güveçte piştiğinde çok daha lezzetli oluyor.

Malzemeler

  • 3 adet küçük boy patlıcan
  • 1 kase bamya
  • 10-12 adet taze fasulye
  • 2 adet küçük boy kabak
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 6-7 adet arpacık soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Patlıcanları çizgi çizgi soyun ve halka doğrayın. Kararmamaları için tuzlu suda bekletin. Kabakları halka doğrayın. Kapya biberlerin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra doğrayın. Bamyaları ayıklayın ve bütün bırakın. Taze fasulyeleri ayıkladıktan sonra ortalarından kırın. Güvece sırasıyla ayıklanmış arpacık soğanları, taze fasulye, bamya, kabak, suyu süzülmüş patlıcanlar ve kapya biberi dizin. Sebzelerin aralarına sarımsakları ekleyin. Baharatları ilave edin ve zeytinyağını gezdirin. Domatesleri küçük küçük küp doğrayın ve sebzelerin üzerine dökün. Güveci alüminyum folyo ile kapatın. 200 derece fırında 40 dakika pişirin.

Öneri: Güveçte yaz türlüsünü porsiyonluk olarak küçük güveç kaselerde pişirebilirsiniz. Güveç kaselerini fırından çıkarmadan önce üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip kızarmalarını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Yaz mevsiminde hem hafif hem de doyurucu yemek tarifleri pişirmek istiyorsanız patlıcan yemekleri hazırlamanızı öneririz. Vitamin ve mineral deposu patlıcan özellikle enerjinin düştüğü, yemek yeme isteğinin azaldığı Yaz mevsiminde sık sık tüketilmelidir.

Cevizli Semizotu Salatası

Yaz mevsiminde yoğurtlu semizotu salatası oldukça sık yapılır. Siz bir de bu bol malzemeli, cevizli vitamin deposu salatayı deneyin.

Malzemeler

  • 1 bağ semizotu
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet salatalık
  • Siyah zeytin
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 limonun suyu
  • Zeytinyağı
  • Tuz ve sumak

Hazırlanışı
Semizotu yapraklarını ayırın. Yeşil biber, domates ve salatalığı küçük küçük doğrayın. Sebzeleri salata kasesine alın ve üzerine dövülmüş sarımsağı ekleyin. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile salata sosunu hazırlayın. Salatanın üzerine zeytin tanelerini koyun, sosu gezdirin. Sumağı serpin ve servis yapın.

Öneri: Salatanıza fırınlanmış küp ekmekler ve beyaz peynir parçaları ekleyerek doyurucu bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz.

Sebzeli Barbunya

Soğuk soğuk sebzeli barbunyanın yanında kahvaltılıklar ve karpuz dilimleriyle hafif bir yaz menüsü oluşturabilirsiniz.

Malzemeler

  • ½ kg taze barbunya
  • 1 adet soğan
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet havuç
  • 2 adet domates
  • ½ limonun suyu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz ve karabiber

Üzeri için;

  • Maydanoz

Hazırlanışı
Ayıkladığınız barbunyayı siyah suyu çıkana kadar haşlayın. İyice yumuşamalarını beklemeden barbunyayı süzün ve soğuk sudan geçirin. Yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsağı hafif pembeleşene kadar kavurun. Halka doğranmış havucu da tencereye alın ve kavurun. İnce ince doğradığınız çarliston biberi, küp küp doğranmış domatesi ve toz şekeri de tencereye alın. 2 dakika kadar kavurun ve barbunya, limon suyu ve baharatları ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve birkaç tur karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Barbunya ve sebzeler yumuşayana kadar kontrollü olarak pişirin. Ilık olarak, ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Fırında Mücver

Fırında mücver, kızartılmadığı için az yağda pişiyor ve midenizi yormuyor.

Malzemeler

  • 4 adet kabak
  • 3 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
  • ½ demet maydanoz

Servis için;

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Hazırlanışı
Kabağı rendeleyin. Üzerine yumurta, un, kabartma tozu, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz yaprakları ve baharatları ilave ederek karıştırın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Mücver karışımından parçalar kaşık yardımıyla parçalar alarak tepsiye dizin ve hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Sebze Şiş

Mevsimin sebzelerini ızgarada pişirmeye ne dersiniz? Sebzeli şişi domatesli pilav ve söğüş salata ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 2 adet kapya biber
  • 1 adet büyük boy domates
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber

Servis için;

  • ½ demet dereotu
  • 1 kase yoğurt

Hazırlanışı
Sebzelerin hepsini küp küp doğrayın. Derin bir kasede sebzeleri zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın. Sebzeleri sırasıyla çöp şişlere takın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve şişleri dizin. Fırını 150 derecede ısıtın. Sebze şişler pişerken bir kasede ince kıyılmış dereotu ve yoğurdu karıştırın. Dilerseniz yoğurt sosuna ezilmiş sarımsak da ilave edebilirsiniz.

Yaz bitmeden mevsimin en taze sebzelerini tek tek seçmek için CarrefourSA mağazalarına uğrayabilir, yaz mevsimine özel et yemekleri ve yaz sebzeleriyle kışa hazırlık için püf noktaları için bloğumuzu takip etmeye devam edebilirsiniz.

image_print