Şimdi İncir Zamanı

Kurusundan, tazesine her çeşitini keyifle tükettiğimiz incir zamanı geldi… Enfes tadının yanı sıra oldukça faydalı olan incir hakkında pek çok bilgiyi ve incirle hazırlayabileceğiniz tarifleri bu yazımızda sizlerle paylaşıyoruz.

Taze İncir Zamanı 

Kuru incir her mevsim kolayca bulunsa da taze incir yılın belli dönemlerinde ortaya çıkar. Taze incir, ülkelerin iklim şartlarına göre değişmekle birlikte yaz aylarında olgunlaşır. Ülkemizde taze incir tüketmek için Haziran ayını beklemelisiniz. Türüne göre Haziran ayında olgunlaşmaya başlayan incir çeşitlerini Eylül ayına kadar tüketebilirsiniz.

Taze İncir Çeşitleri 

Ülkemizde taze yemelik incir çeşitleri içerisinde sarımtrak, yeşil, mor, koyu siyahımtrak, mor ve mor çizgili olmak üzere renk, şekil, tat ve aroma bakımından zengin çeşitte incirler yetişmektedir.

Taze olarak tüketilen incirlerde aranan başlıca özellikler;

٠ Kabuğunun kolay soyulması
٠ Etinin güzel, sarı, pembe, kırmızı olması
٠ Ne çok tatlı ne de yavan denilecek şekilde az tatlı olmamasıdır.

Kuru İncir Çeşitleri

Ülkemiz kurutmalık incir çeşitleri ve ekolojisi açısından dünyanın en kaliteli incirlerine sahiptir. Ege bölgesinin Sarılop ve Sarı Zeybek çeşidi, Gaziantep’in Halebi çeşitleri kurutmalık çeşitlere örnek verilebilir.

Kurutmalık incir çeşitlerde aranan başlıca özellikler;

٠ Meyvenin ince kabuklu, kalın etli ve şekerce zengin olması
٠ Düzgün ve homojen kuruması
٠ Kuruduğu zaman kabuğu kararmayıp aksine açık renk alması
٠ Meyvenin iri, yumuşak ve ballı olması
٠ Çekirdek miktarının az olmasıdır.

İncirin Faydaları Nelerdir?

Tatlı, hafif ve çok yönlü olan bu meyvenin, kalorisi de düşük. Bir adet incirin ortalama 45 kalorisi var. Yapısında barındırdığı lif, kabızlığa iyi geldiği gibi uzun süre tok tutmaya da yardımcı olur. Kalsiyum bakımından zengin olduğu için güçlü kemik ve kas oluşumunu destekler.

İncir, çeşitli vitaminler, çinko, magnezyum ve demir gibi önemli bileşenlerle doludur.  Düzenli incir tüketmek, saç ve cilt sağlığını da destek olur. İncirin barındırdığı güçlü besin maddeleri, cildinizin ve saçlarınızın nem dengesini korur. Güçlü ve sağlıklı uzayan saçlara, pürüzsüz bir cilde sahip olmak için incir tüketebilirsiniz.

İncirli Tarifler

İncirin sağlığımız üzerindeki olumlu etkilerinden bahsettikten sonra bu besleyici meyve ile hazırlayabileceğiniz tariflere geçelim. İşte incir ile yapabileceğiniz lezzetli tarifler!

İncirli Muhallebi Tarifi

Hem pratik hem de hafif olan incirli muhallebi ile sevdiklerinizi kolayca mutlu edebilirsiniz. Tarif detaylarımız:

İncirli Muhallebi İçin Malzemeler

· 100 gram toz şeker
· 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
· İki yemek kaşığı un
· On adet taze incir
· Bir paket vanilya
· Bir litre süt

İncirli Muhallebi Yapılışı

İncirleri küçük şekilde doğrayın. Bir tencereye sütü, unu, nişastayı ve şekeri aktarın. Sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi koyu bir kıvam alınca, içine incirleri de ilave edin. Beş dakika boyunca pişirmeye devam edin. Ardından vanilyayı tencereye ekleyin, bir dakika kadar karıştırın ve ocağın altını kapatın. Muhallebinizi kaselere paylaştırıp, soğumasını bekleyin. Soğuyan incirli muhallebiyi servis yapabilirsiniz.

İncir Reçeli Tarifi

Kışa hazırlık yapmak için incirden faydalanabilirsiniz. Dört mevsim boyunca kahvaltı sofralarınızı tatlandırmak, incir reçeliyle oldukça kolay! İşte, incir reçeli tarifi sizlerle…

İncir Reçelinin Malzemeleri

· Bir kilo taze incir
· Bir kilo toz şeker
· Bir tane limon
· Bir tane çubuk tarçın
· 5 tane karanfil
· 400 ml su

İncir Reçeli Yapılışı

İncirleri yıkayın ve kabuğu soyun. Ardından hafif yumuşayacak şekilde haşlayın. İncirleri süzüp, teker teker sıkın ve suyunu alın. İncirleri bir tencereye aktarın. Karanfil ve tarçını da üstüne ilave edin. Şekeri tencereye ekleyin, üç-dört saat kadar bekletin. 400 ml suyu, malzemelerin üzerine dökün. Hafif ateşte pişirmeye bırakın. Ortalama 45 dakika sonra limon suyunu eklemelisiniz. 10 dakika sonra ocağı kapatın ve reçelinizi kenara alın. Soğuyan reçeli kaplara doldurabilirsiniz.

İncir Pestili Tarifi

Şeker içermeyen, sadece incir ve irmikle hazırlanan bu pestili, yıl boyunca tüketebilirsiniz. İncir pestilini şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

İncir Pestili İçin Malzemeler

· Bir kilo incir
· 150 ml su
· İki yemek kaşığı irmik

İncir Pestilinin Yapılışı

İncirleri dörde bölün. Tencereye suyu ve incirleri ekleyip, ara sıra karıştırarak pişirin. On dakika sonra ocağın altını kapatın ve incirleri mutfak robotunda püre kıvamına getirin. İçine irmikleri ilave edin, tekrar robottan geçirin. Karışımı ocağa alın, kaynatın. Koyu kıvam elde ettikten sonra, pestil harcını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine boşaltın. Üzerine tülbent örtün ve bir hafta kadar güneşte bekletin. Kuruyan incir pestilini bıçak yardımıyla kesebilirsiniz.

Zamanı geçmeden tüketeceğiniz, mevsimin en taze meyvelerini CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz. Unutmayın, tazesi ya dalında ya CarrefourSA marketlerinde…

image_print