Evde Yapabileceğiniz Ekşi Mayalı 2 Ekmek Tarifi

Fırından yeni çıkmış taptaze ekmeğin kokusunu, içi yumuşacık dışı çıtır çıtır dokusunu ve damaklarda bıraktığı lezzet hissi ile sofralarımızın vazgeçilmezi ekmek çeşitlerine bu iki yeni tarifi de eklemek ister misiniz? O zaman sizi böyle alalım…

Klasik beyaz ekmeğin yeri başka olsa da, günümüzde farklı lezzetlere, daha sağlıklı alternatiflere yönelir olduk. Çavdarlı, tam buğday unlu, cevizli, kuru meyveli ve tahıllı ekmekler hem sağlıklı içeriği, hem de lezzet çeşitliliğiyle tercihimiz oluyor.

Market veya fırınlarda bu tür ekmekleri bulabilmek mümkün. Ancak kendi ekmeğimi kendim yapayım, içine istediğim malzemeyi koyayım diyenlerdenseniz, sizler için evde yapabileceğiniz iki güzel ekşi mayalı ekmek tarifi bir araya getirdik. Çavdarlı cevizli, incirli cevizli ekşi mayalı bu ekmeklere bayılacaksınız.

Çavdarlı Cevizli Ekşi Mayalı Ekmek

Malzemeler

  • 1 su bardağı ekşi maya
  • 1, 5 su bardağı ılık içme suyu
  • 2 su bardağı çavdar unu
  • Geri kalan kısım buğday unu (Beyaz un)
  • İstenilen miktarda tuz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Ceviz (1 su bardağı)

Yapılışı

Çavdar unu, buğday unu, tuz gibi kuru malzemeleri kaba alıp, üzerine ekşi mayayı ekleyin. Kalan malzemeleri de ilave edip güzel bir hamur yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp 7-8 saat mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. İnce uzun dikdörtgen kek kalıbında pişirebilirsiniz.

İncirli Cevizli Ekşi Mayalı Ekmek

Malzemeler

  • 250 cc su
  • Yarım çay bardağı pekmez
  • 100 gr ceviz içi
  • 200 gr kuru incir
  • 250 gr beyaz un
  • 250 gr tam buğday unu
  • 100 gr kadar ekşi maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Not: Malzemeler orta büyüklükte iki ekmek içindir.

Yapılışı

Cevizler orta ufaklıkta kırılır, incirler doğranır. Tüm malzemeler karıştırılıp hamur iyice yoğurulur. Birkaç kez zarf şeklinde bükülerek beklenir.
Bir gece önceden su ve pekmez karışımı hafif ısıtılır. Yoğurulan hamur bu karışıma batırılır ve içinde kalacak şekilde sabaha kadar bekletilir. 220 derecede ısıtılmış buharlı fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Bu tarifler çok güzel ancak yapacak vaktim yok diye üzülmeyin. CarrefourSA hipermarketlerinin fırınlarında çeşit çeşit taptaze ekmekler sizi bekliyor.

image_print