Ispanağa farklı bir yorumla onu lezzetli bir köfte harcı haline getirdik. Ispanaklı patates köftesi davet sofranızda çok beğenilecek.

Ispanak, zengin vitamin ve mineral deposu olması sayesinde sağlığımızın bir numaralı dostu. Uzun süren yıkama ve durulama işleminden geçen ıspanağın vitamin değerlerinin yitirilmemesi için doğradıktan sonra vakit geçirmeden pişirilmesi gerekiyor. Çabuk pişen ve hızlı bir şekilde sunuma hazır hale gelen ıspanak, çiğ olarak da tüketilebiliyor. Özellikle marul, roka ve maydanoz ile hazırlanan yeşil salatalarda kullanılabilen ıspanak yaprakları, ıspanaklı kek, ıspanaklı smoothie gibi farklı tariflerde de kendine yer bulabiliyor.

Eğer evinizde sadece ıspanak yemeği pişiriyorsanız size farklı bir önerimiz var. Yanında yoğurt ile servis yapabileceğiniz ıspanaklı patates köftesi, içindeki beyaz peynir, sarımsak, yumurta, bulgur gibi besinler sayesinde yüksek bir besleyicilik kazanıyor.

Malzemeler

  • 2 orta boy patates
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 yumurta
  • Yarım soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • Pul biber

İçi için;

  • 250 gr ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ

Hazırlanışı
Bulgurun üzerine sıcak su ilave edin ve bir kenara ayırın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Ispanağın sadece yapraklarını doğrayın. Derin bir tencereye sıvı yağ ekleyin. Soğan, sarımsak ve ıspanakları birlikte kavurun. Tuz ve karabiberi de ilave edin, ıspanaklar yumuşadığında harcı bir kaseye aktarın. Ispanağın üzerine ufalanmış beyaz peyniri ilave edip karıştırın. İç harcı bir kenara ayırın ve ayrı bir tencerede patatesleri haşlayın. Derin bir kasede bulgur, yumurta, haşlanmış patates, doğranmış soğan ve sarımsak, tuz ile köfte harcını hazırlayın. Kıvam alması için un ekleyebilirsiniz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açarak ıspanaklı iç harcı doldurun ve kapatın. Köfteleri galeta ununa bulayın ve bol kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

Öneri: Ispanaklı patates köftesini et yemeklerinin yanında ya da balık sofrasında meze olarak tercih edebilirsiniz.

Ispanaklı farklı tarifler ilginizi çekiyorsa, Ispanaklı Mantarlı Omlet tarifimizi de denemenizi öneririz.

Mevsimin en taze sebzelerini, sebze yemeklerinizin tüm malzemelerini CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz.

image_print