İstiridye Mantar Sote

Bu sote, sizi uzun bir süre tok tutacak, çok besleyici ve sağlıklı bir yemek. Üstelik çok da pratik.

Etli bir mantar türü olan İstiridye Mantarı sote yemeklerine çok uygundur. Kayın Mantarı ya da Kavak Mantarı olarak da bilinen İstiridye Mantarı; kalsiyum, fosfor ve potasyum zengini olduğu için özellikle vejeteryan menülerinde sık sık kullanılmaktadır. İstiridye Mantar sote yemeğinizi dilerseniz et yemeklerinizin yanında garnitür olarak da servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 300 gr İstiridye Mantarı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tutam taze kekik
  • ½ yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı
Taze mantarları iyice yıkayın ve kurulayın. Yapışmaz bir tavada zeytinyağını ısıtın ve jülyen doğranmış mantarları kavurmaya başlayın. Mantarların rengi değişmeye başladığında ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edin. 3 dakika kadar kavurarak pişirdikten sonra kıyılmış taze kekik ve limon suyunu da mantarların üzerine ekleyin. Karıştırdıktan sonra bekletmeden servis yapın.

Öneri: İstiridye Mantar soteyi jülyen doğranmış et kavurmanın ya da tandır olarak pişirdiğiniz et yemeklerinin yanında garnitür olarak da tercih edebilirsiniz.

İtalyan mutfağına ait özel bir mantar yemeği olan Porçini Mantar Soslu Bonfile tarifimizi denemek ister misiniz?

image_print