Kabak Çorbası Tarifi

Yaz mevsimi sebzeleri arasında yer alan kabak su ve lif açısından oldukça zengindir. Kabak zengin antioksidan kaynağı olmakla birlikte A, C, K ve B6 vitaminleri içerir. Yazın hafif ve sulu yemekler tercihiniz ise kabak çorbası tam size göre.

Bizden size bir tavsiye; eğer çocuklarınıza kabağı yemek şeklinde yediremiyorsanız, hazırlayacağınız kabak çorbasına bir miktar süt veya bir miktar krema ilave ederek denemenizi tavsiye ederiz.

Kabak Çorbası İçin Malzemeler

  • 8 adet kabak
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı un
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı muskat
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 demet dereotu
  • 3 su bardağı tavuk suyu ya da et suyu

Kabak Çorbasının Yapılışı

8 adet kabağın baş kısımlarını keserek soymadan küp küp doğrayın. 2 diş sarımsağı kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar haline getirin. Kuru soğanların kabuklarını soyarak ve küp küp doğrayarak hazırlayın. Tencerenin içine bir çay bardağı zeytinyağını ilave ederek, doğradığınız soğan ve sarımsakları kısık ateşte karıştırarak kavurun. İçine kabakları atın, tuzu ve karabiberi ilave edin. Muskat bu çorbaya çok yakıştığı için tencereye muskatı da rendeleyerek ilave edin ve bir çorba kaşığı un ekleyin. 3 su bardağı tavuk suyunu ve iki bardak suyu tencereye ekleyip kabaklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatın. Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar robottan geçirin. Çorbalarınızı tabaklara alıp servis yaparken dereotu ile süsleyin.

Tavuk suyunu veya et suyunu kendiniz de pratik bir şekilde evde hazırlayabilirsiniz. Suyunu süzdükten sonra tavuğu ve eti ayrı tüketirken suyunu da yemeklerde kullanmak üzere saklamak mümkün. Tavuğu ya da eti bir tencerede suyun içinde haşlayın. Haşlarken bir soğan da atmanız lezzet katacaktır.

Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz kabak çorbası tarifini siz de sofralarınızda sunmak isterseniz, hazırlarken ihtiyacınız olan tüm malzemeleri en taze şekliyle CarrefourSA hipermarketlerinde bulabilirsiniz.

image_print