Kandil Simidi Tarifi

Kandil denilince ilk akla gelen lezzet şüphesiz kandil simididir. Kandillerin vazgeçilmez lezzeti olan bol susamlı ve çörek otlu kandil simitleri o gün her evin mutfağını süsler. Kimi komşular evinde yapıp birbirine dağıtır kimisi ise en taze simitleri CarrefourSA fırınından alıp komşusuna ikram eder.

Mübarek günlerin geleneği haline gelen kandil simidi, ağızda dağılan kıvamı ve leziz tadıyla damaklarımızı şenlendirir. Evde yapabileceğiniz, pastane usulünü aratmayacak kandil simidi yapmak için ihtiyacınızı olan tüm malzemeleri hazır edin. Size 2 farklı mis kokulu kandil simidi tarifi hazırladık…

Kandil Simidi Malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 250 gr. tereyağı
  • ½ su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 tutam tuz

Üzeri için

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 adet yumurtanın beyazı
  • Çörekotu
  • Susam

Kandil Simiti Nasıl Yapılır?

Geniş bir kaba unu koyup ortası havuz olacak biçimde açın. Tereyağı, yoğurt, toz şeker, kabartma tozu ve mahlebi havuzun ortasına dökün. Önce bir çatal yardımıyla sonrasında elinizle iyice yoğurun. Yoğurulan hamuru 10 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp simit şekli verin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine simitleri dizin. Simitlerin üzerine susam serpecekseniz yumurta sarısı, çörekotu serpecekseniz yumurta beyazı sürün.

Ardından susam ve çörek otunu serpin ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 18 dakika pişirin.

Pastane Usulü Kandil Simidi Tarifi

  • 3,5 – 4 su bardağı un
  • 1 büyük boy çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket margarin (125 gr )
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 tane yumurta ( akları üzeri için kullanılacak )
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için

  • Yumurta akı
  • Kavrulmuş susam
  • Çörek otu

Pastane Usulü Kandil Simidi Nasıl Yapılır

Derin bir kabın içine yumurtaların sarılarını, margarin, sıvı yağ, yoğurt, tuz, şeker ve mahlebi koyun. Üzerine azar azar un ekleyin.. Ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Sonrasında kabartma tozunu da koyu. Hamurunuz istenilen kıvama geldiğinde ufak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle uzun şeritler yapın. Sonrasında iki ucunu birleştirip halka şeklini verin.

Üzerini önce yumurta akına sonra susama ve çörek otuna bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 18-20 dk. kadar pişirin.
Pişen simitleri soğumaya bırakın.

Birbirinden nefis yemek tarifleri ve pratik hamur işi tarifleri için bloğumuzu takip etmeye devam edin.

image_print