Kayısılı ve Bademli Ekmek Tarifi

Haftasonu olup uzun uzun sohbetlerin yapıldığı kahvaltı sofralarına farklı lezzetler arayanlar için ev yapımı, mis kokulu, hafif tatlı bir ekmek tarifi hazırladık. Emin olun bu ekmek evdeki herkesin favorisi olacak…

Kayısılı Bademli Ekmek Malzemeleri

  • 1 ½ su bardağı (200 gr) un
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
  • 6 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 8 yemek kaşığı (110 gr) tereyağ (oda sıcaklığında olmalı)
  • 210 gr. küçük küçük doğranmış kuru kayısı (tercihen gün kurusu kayısı)
  • 2 su bardağı (180 gr) rendelenmiş emmental peyniri
  • ½ çay kaşığı havanda dövülmüş anason
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1/3 su bardağı (60 gr) doğranmış badem

Kayısılı Bademli Ekmek Yapılışı

Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları bir dakika kadar çırpın. İçine unlu karışımı ve tereyağını ilave edip iyice karıştırın.
Ardından kayısı, badem, anason, peynir ve limon kabuğu rendesini ekleyip iyice karışana kadar çırpın. Kek kalıbını yağlayın, içine pişirme kağıdı koyarsanız da iyi olur. Bu şekilde ekmeği piştikten sonra kalıptan çıkarmanız daha kolay olur.

Elde ettiğiniz hamuru kalıba döküp, önceden 220 derecede ısıtılmış fırına atın. 40-45 dakika kadar pişirin. Ortasına kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin. Daha sonra yağlı kağıtla birlikte bir telin üzerine koyun, birkaç dakika daha bekleyip pişirme kağıdını alın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

  • Emmental peynir yerine cheddar peynir de tercih edebilirsiniz.
  • Kuru kayısı ve badem yerine başka bir kuru meyve veya kuruyemiş kullanabilirsiniz.
  • Tarifin orjinalinde bademler tavada kavruluyor. Ancak kavurmadan da yapabilirsiniz.
  • Hava almayacak şekilde bir bezle sardığınız takdirde ekmek oda sıcaklığında 3 gün kalabilir.
  • Buzdolabınızın derin dondurucu bölümünde 1 ay kadar tutabilirsiniz.
  • Ekmekleri pişirdikten sonra dilimleyip buzlukta saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda buzluktan çıkarıp ekmek kızartma makinesi veya tavada ısıtıp ilk günkü tazeliğinde yiyebilirsiniz.

Evde ekmek yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri CarrefourSA marketlerinde bulabilirsiniz. Haftasonu evde ekmek yapmak için yeteri kadar vaktiniz yoksa CarrefourSA fırınından taze taze alacağınız çeşitli hamur işleri ve ekmek çeşitleri ile sofralarınızda uzun kahvaltı keyfi yapabilirsiniz…

image_print