Körili Mantar

Akşam yemeği için nefis ve oldukça besleyici bir tarif. 

Mantar ve köri. Birbiri ile mükemmel bir şekilde uyum sağlayan bu malzemeler ile akşam yemeğine farklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Mantar ailesinde en çok tanınan tür olan Kültür Mantarı ile hazırlanan bu tarif, besleyici bir vegan yemeği. 

Malzemeler

  • 500 gram Kültür Mantarı
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • ½ su bardağı su
  • 1 tutam tarçın
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1-2 diş karanfil
  • 1 tutam pul biber
  • 1 çorba kaşığı köri

Hazırlanışı
Mantarlar ızgarada çok daha lezzetli olur. Bu tarifte de mantarları ızgarada bir ön pişirme sürecinden geçireceğiniz için çok küçük olmayan kültür mantarlarını tercih etmelisiniz. Çok ince olmayacak şekilde doğradığınız mantarları ızgara tavada renkleri değişene kadar pişirin. Ardından ayrı bir tavada yarım ay şeklinde irice doğranmış soğanı sıvı yağ ve toz şeker ile birlikte pembeleşene kadar kavurun. Mantarları da tavaya alın ve üzerine köriyi ilave edip karıştırın. Son olarak tarçın, karanfil, pul biber ve suyu da ilave edip 5 dakika kısık ateşte pişirin ve taze yeşillikler ile servis yapın.

Mantar ile hazırlayabileceğiniz farklı vegan seçenekler arıyorsanız Mantar Köftesi tarifimizi de deneyebilirsiniz. 

image_print