Kulaklı Makarna Tarifi

Hamurunu ellerinizle hazırlayıp üzerine kıymalı sosunu döktükten sonra lezzetine doyamayacağınız nefis kulaklı makarna tarifi…

Hamur işi yemekler zengin bir içeriğe sahip olan Türk mutfağımızın adeta gözbebeğidir. Değişik bir ismi olan kulaklı kıymayla ve hamurla yapılan lezzetli yemeklerden biri. Hamur işi sevenlerdenseniz, kıyma ile hazırlanan sosu ile lezzetlenen bu tarifimiz tam size göre.

Kulaklı’nın Hamur İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • Tuz

Kulaklı’nın İç Harcı İçin Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 250 gr kıyma
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Kulaklı Nasıl Hazırlanır?

Kulaklı yapmaya başlamak için öncelikle hamurunu hazırlıyoruz. Cam bir kase içerisine 2 su bardağı unu koyun ve üzerine 1 adet yumurtayı kırın. Karışıma tuzu ilave ettikten sonra kase içerisindeki malzemeleri su ekleyerek yoğurmaya başlayın ve kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert hamur elde edin.Elde ettiğiniz hamuru 15-20 dakika kadar dinlendirdikten sonra merdane yardımı ile açın. Açtığınız hamur kare parçalar elde edecek şeklinde kesin. Kestiğiniz parçaları üçgen şeklinde olacak şekilde uçlarından kapatın. Tepsinin üzerine yerleştirdiğiniz pişirme kağıdının üzerine hamurları dizin. Üzerlerine un serpin.

Kulaklı’nın iç harcı için soğanın kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Teflon tavada soğanları kavurmaya başlayın. Hafif.e pembeleşen soğanlara kıymayı ilave ederek bir miktar tuz ve karabiber ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulmakta olan kıymaya salça ekleyerek tavadaki malzemeyi karıştırın. Sosunuz hazır.

Kulaklının hamurunu haşlamak için bir tencerenin içine su koyun. Hazırladığınız hamur parçalarını tenceredeki suya atarak pişirin. Pişen hamurları servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız kıymalı iç harcı ve kızdırdığınız tereyağını gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kulaklı hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri CarrefourSA marketlerinde bulabilir, akşam için hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz.

image_print