Mantar Güveç

Kimi zaman tek başına ana yemek kimi zaman da lezzetli bir meze. Hangi amaçla olursa olsun fırında mantar güveç mantarın en doğal hali.

“Kestane Mantarı nasıl pişirilir?” Sorusunun cevabı için fazla düşünmeye gerek yok. Kestane Mantarı ile yapılan güveç, mevsim sebzeleri ve biraz acı biber ile bir araya geldiğinde en ideal mantar yemeklerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Çok basit malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz mantar güveci dilerseniz ana yemek olarak dilerseniz balık yemeklerinizin yanında meze olarak servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 gr Kestane Mantarı
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 4 adet sivri biber ya da çarliston
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı
Mantarların kabuklarını soyun ve limonlu suda bekletin. Mantarlar beklerken küçük küçük doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı sıvı yağ ile birlikte erittiğiniz tereyağında kavurun. Çok ince olmayacak şekilde doğranmış mantarları tavaya alın. İnce doğranmış biberleri de tavaya alın ve kavurmaya devam edin. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi de ilave edin. Tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra kavurarak pişirin. Hafif sulu bir kıvam aldığında mantarlı harcı küçük güveç kaselerine paylaştırın. Üzerine kaşar rendesi serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Öneri: Acı seviyorsanız mantarlı harca kırmızı acı biber doğrayabilirsiniz.

“Öğle menüsüne ne pişirsem” diyorsanız Mantarlı Pizza tarifimize göz atın.

image_print