Mantar Strogonof

Kestane mantarı vejeteryan beslenen kişiler için “strogonof” diyebilecek kadar yüksek protein kaynağıdır.

Bu lezzetli vejeteryan tarifi hazırlarken tercih etmeniz gereken makarna fiyonk, burgu, kısa kalem gibi dolgun taneli bir makarna çeşidi olmalıdır.

Malzemeler

  • 300 gr kestane mantarı
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 paket makarna
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 dal taze kekik
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı
Kızdırdığınız tavada yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsakları kavurun. İnce doğranmış kestane mantarını da ilave edin ve mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alıp, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Makarnayı aldante haşlayın. Haşlanmış makarnaya mantarlı harcı, ince kıyılmış maydanozu ve taze kekik yapraklarını koyup karıştırın.

Öneri: Servis sırasında dilerseniz parmesan peyniri rendesi kullanabilirsiniz.

Vegan yemeklerin de beslenme tarzınıza uygun olduğunu düşünüyorsanız Vegan Tarifler sayfamızda lezzetli öneriler bulabilirsiniz.

image_print