Midye Dolma Tarifi

Vazgeçilmez sokak lezzeti midye dolmasının ev hali…

Sokak lezzetlerini ve deniz ürünlerini sevenlerin favorileri atıştırmalıkları arasında yer alan midye dolmayı evde kendiniz hazırlayarak balık yemeklerininin yanında enfes bir meze olarak sunabilirsiniz. Eğer siz de midye dolmalarınızı mutfağınızda kendiniz keyifle hazırlamak istiyorsanız midye dolması tarifimiz tam size göre.

Midye Dolma İçin Malzemeler

  • 40-50 adet midye
  • 1 su bardağı pirinç
  • İki adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Sarımsak tozu
  • Dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Yarım çay bardağı limon suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su
  • 2 dal maydanoz
  • 4-5 dal dereotu

Midye Dolma Nasıl Yapılır?

Temizlenmiş midyeleri kabuklarının iç tarafından dikkatlice ikiye kesin. İki adet kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra yemeklik doğrayın. Maydanozları ve dereotlarını yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Geniş bir tencerenin içerisine yarım çay bardağı zeytinyağını koyun. Doğradığınız soğanları tencereye ilave ettikten sonra pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine dolmalık fıstığı, pirinci, kuş üzümünü, tuzu, şekeri, karabiberi ve yeni baharı ilave edip karıştırın. En son maydanozu ve dereotunu ilave edip malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika pişirin ve piştikten sonra iç malzemeyi bir tabağa alın. Kabuklarını ikiye böldüğünüz midyelerin kabuğunun bir tarafını hazırladığınız iç ile doldurun ve diğer kabuğu ile tekrar birleştirerek kapatın. Hazırladığınız midye dolmaları güzelce bir tencere içerisine dizin ve üzerine sıcak su ile limon suyunu dökün. Üzerlerine orta kısmı açık bir yağlı kağıt ile kapatarak midyeleri suyu çekinceye kadar pişirin.

Pişirdiğiniz midye dolmaları soğuduktan sonra limon ile servis edin.

Midye dolma hazırlarken ihtiyaç duyabileceğiniz canlı kara midyeleri ve iç harcı için ihtiyacınız olan malzemeler CarrefourSA hipermarketlerinde bulabilirsiniz.

image_print