Nohut Ununun Faydaları ve Nohut Unlu Tarifler

Buğday ununa alternatif olarak popülerlik kazanan nohut unu, glutensiz beslenmeye özen gösterenler için de önemli bir yere sahip.

Yüzyıllardır Hint mutfak kültürünün vazgeçilmezi olan nohut unu, hafif ve çok yönlü özellikleriyle öne çıkıyor… Buğday ununun kullanıldığı pek çok yerde kullanılan poğaça, kurabiye gibi hamur işlerine çok yakışan nohut ununu  evde kendiniz yapabileceğiniz gibi CarrefourSA marketlerinde de bulabilirsiniz.

Kreplerden, ekmeğe, pankek hamurundan enfes bir pastımalı humus tarifine pek çok alanda severek kullanabileceğiniz nohut ununun faydalarını ve nohut unuyla hazırlanan leziz tariflere gelin birlikte göz atalım!

Nohut Ununun Faydaları Nelerdir?

Glutensizz beslenme, vegan beslenme gibi alternatif beslenme tercihleri ile birlikte nohut unu tüketimi de özellikle son yıllarda arttı. Peki, neden nohut unu tüketmelisiniz? Gelin faydalarına birlikte bakalım…

· Vitamin ve mineral bakımından zengindir: Nohut unu, önemli besin maddeleri içerir. Proteinden karbonhidrata, magnezyumdan folata kadar birçok faydalı bileşeni yapısında bulundurur. Ayrıca, lif oranı oldukça yüksektir.
· Antioksidan içerir: Antioksidan içermesinden dolayı, işlenmiş gıdalardaki zararlı bileşenlerin vücutta birikmesini önler.
· Kalorisi düşük: Kalori alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız, beslenme düzeninize nohut ununu dahil edebilirsiniz. Çünkü nohut ununun kalorisi diğer un çeşitlerine göre daha az.
· Kan şekerini daha az etkiler: Buğday unu ile karşılaştırıldığı zaman nohut ununun, kan şekerini daha az etkilediği bilinir.
· Yüksek protein sunar: Nohut unu, beyaz un ve tam buğday unu da dahil olmak üzere diğer unlara oranla daha fazla protein miktarına sahip.

Nohut Unlu Tarifler

Nohut unu hakkında önemli bilgiler paylaştıktan sonra bu özel un ile hazırlayabileceğiniz  bir tatlı bir de tuzlu tarifi sizlerle paylaşmak istedik…

Armutlu Kek Tarifi

Klasik kek tariflerinden sıkılanlar için nohut unuyla muhteşem bir tat alan armutlu kek tarifi iyi bir seçenek olacak! Armutlu kek yapmak için ihtiyaç duyduğunuz malzemeler ve hazırlanma tekniklerine gelin birlikte bakalım.

Armutlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

· 2 adet soyulmuş ve doğranmış armut
· 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
· 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri

Kek için malzemeler
· 1 su bardağı nohut unu
· ½ su bardağı pirinç unu
· 2 çay kaşığı kabartma tozu
· Bir tutam tuz
· 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
· Yarım çay bardağı akçaağaç şurubu
· Yarım su bardağı badem sütü
· 1 çay kaşığı vanilya özütü

Armutlu Kekin Yapılışı

Doğranmış armutları kek kalıbının altına dizin. Armutların üzerine Hindistan cevizi yağını dökün ve şeker serpiştirip kenara alın. Büyük bir kaba unları eleyin, üstüne kabartma tozunu ve tuzu ilave edin. Başka bir kapta Hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu, badem sütü ve vanilya özütünü karıştırın. Sıvı malzemeleri kuru bileşenlerin üstüne dökün ve topaklanmayı önlemek için bir çırpma teli ile karıştırma yapın. Hazırladığınız hamur harcını armutların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kekinizi 45 dakika kadar pişirin.

Nohut Unuyla Gözleme Tarifi

Bildiğiniz ağır gözlemeleri unutun! Nohut unuyla pratik ve enfes bir gözleme yapmak ister misiniz? Sağlıklı ve lezzet yüklü gözleme tarifimizin detayları şöyle:

Nohut Unuyla Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

· 1 su bardağı nohut unu
· 250 ml su
· 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
· ½ çay kaşığı tuz
· 2 diş kıyılmış sarımsak

Nohut Unuyla Gözleme Nasıl Yapılır

Hamur yoğurma kabında suyu ve nohut ununu iyice karıştırın. Islak bir hamur elde etmeniz gerek. Hamura sarımsak, maydanoz ve tuzu da ekleyin, tekrar karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine, gözleme hamurunu dökün ve eşit olarak yayılmasını sağlayın. Gözlemenin yan kısımları kahverengi olana kadar pişirin. 15-20 dakika sonra gözlemeyi fırından alın, soğumaya bırakın. Son olarak istediğiniz şekilde keserek servis yapın.

Evde kendi nohut ununuzu yapacak vaktiniz yoksa hazır nohut ununu CarrefourSA marketlerinden alabilirsiniz.

image_print