Ramazan Tatlıları

Bereketli iftar sofraları kuruldu. Sofralar, yemekler, iftariyeliklerle doldu taştı ve sıra geldi Ramazan tatlılarına. Ramazan sofranızı güzelleştirecek pratik tatlı tarifleri bu yazımızda.

Sütlü ve şerbetli tatlılar özenle kurulan Ramazan sofralarına renk katar. Bolluk ve bereket ayı Ramazanda iftar sofranızdaki sevdiklerinizi mutlu sona ulaştıracak birbirinden kolay tatlı tarifleri bu yazımızda sizler için buluştu. Şekerpare, revani, güllaç, kadayıf dolması, kadayıflı muhallebi gibi en sevilen tatlı tariflerinin yanında Kadir Gecesinde komşularınızla paylaşabileceğiniz tam tadında irmik helvası gibi geleneksel tatlı tariflerini de bu yazımızda bulabilirsiniz.

İrmik Helvası

İftar sofranızda balık varsa ya da Kadir Gecesinde komşularınızla paylaşmak için irmik helvası hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Hazırlanışı
İrmik helvasının şerbeti için toz şeker, süt ve suyu bir tencereye alın. İyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. Derin bir tencerede tereyağını eritin ve fıstıkları tencereye alarak kavurmaya başlayın. Fıstıkların rengi değişmeye başladığında irmiği tencereye alın ve kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli kavurun. Yaklaşık 20 dakika kavurduktan sonra irmiğin rengi kahverengi olmaya başlayacaktır. İyice kavrulduktan sonra sıcak şerbeti yavaş yavaş tencereye aktarın ve karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın. Demlenmesi için tencerenin kapağını araya temiz bir bez koyarak kapatın. İrmik helvasını servis kaseleri ile şekil verip ters çevirerek servis yapın.

Servis önerisi: İrmik helvasının üzerine tarçın serpebilir ya da helvanızı bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Kadayıf Dolması

Erzurum yöresine ait kadayıf dolması olmadan bir Ramazan ayı düşünemiyoruz. Kadayıf dolmasını haftasonu evinizde vereceğiniz iftar davetinde hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 gram tel kadayıf
  • İri kıyılmış ceviz içi
  • 4 adet yumurta

Şerbeti için;

  • 500 gram toz şeker
  • ½ litre su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Kızartmak için;

  • Sıvıyağ

Hazırlanışı
Öncelikle şerbet için toz şeker ve suyu derin bir sos tenceresine alın. Şerbeti orta ateşte kaynamaya bırakın. 20 dakika kadar kaynayan ve kıvam alan şerbete limon suyunu ilave edip karıştırdıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Şerbeti soğuması için bir kenara ayırın. Taze tel kadayıfları elinizle hafifçe açarak havalandırın. Kadayıf dolması için yumurta büyüklüğünde öbekler ayırın ve her parçayı ince ince açın. Kadayıfları ceviz içi ile doldurarak kenarlarını içe doğru katlayıp sarın. Kadayıfların hepsini sardıktan sonra ayrı bir kasede yumurtaları çırpın. Kadayıf dolmalarını önce yumurtaya bulayın. Ardından kızgın yağda nar gibi kızarana kadar kızartın. Sıcak dolmaları hemen soğuk şerbete bırakın. Şerbetini çektikten sonra tatlıları servis tabağına alın.

Kadayıflı farklı bir tatlı tarifi olan Kadayıflı Muhallebi Tarifi de ilginizi çekebilir.

Şekerpare

Geleneksel bir Türk tatlısı olan şekerpare kolay malzemelerle hazırlanabilen hem lezzetli hem de hafif bir şerbetli tatlı.

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 125 gram margarin
  • ½ su bardağı pudra şekeri
  • 2 dolu çorba kaşığı irmik
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 4-5 damla limon suyu

Üzeri için;

  • Fındık
  • 1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı
Öncelikle şerbet malzemelerini bir tencerede bir araya getirin ve şerbeti kaynatmaya başlayın. Çünkü tatlı fırından çıktığında şerbet soğuk olacak. Hamuru kolay yoğurabilmek için margarini oda ısısında bekletin. Karıştırma kasesinde önce yumuşayan margarini ve pudra şekerini yoğurun. Üzerine yumurtayı da ilave edin ve karıştırın. Ardından irmik, kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettiğinizde şekerpare hamuru hazır demektir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine bütün fındıkları yerleştirin ve yumurta sarısı sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin. Tatlınız şerbetini çektiğinde artık servise hazır.

Ramazan tatlıları arasında yeri doldurulamayan bir lezzet olan Revani Tarifi de sofranıza çok yakışacak.

Limonlu Cheescake

Hafif, ferahlatıcı ve çok lezzetli….

Malzemeler

  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 50 gr eritilmiş tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Limon sosu için;

  • 3 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 adet limon
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 200 gr labne

Hazırlanışı
Kırıkladığınız bisküvileri, sıvıyağ ve eritilmiş tereyağını mutfak robotuna koyun ve hamur kıvamına getirin. Hamuru yuvarlak, kelepçeli kalıba sıkıştırarak yayın. Yumurta aklarını yüksek devirde kar gibi olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını 1 su bardağı toz şeker ve labne ile birlikte çırpın. Diğer yandan limonları kabuklarıyla birlikte doğrayıp 1 su bardağı toz şekerle birlikte robottan geçirin. Karışımı, labne sosu ile birleştirin ve iyice karıştırın. Yumurta akını da yavaş yavaş ilave edip nazik bir şekilde karıştırın. Hazırladığınız lezzetli sosu bisküvi hamurunun üzerine aktarın ve yayın. Derin dondurucuda en az 6 saat bekletin. Servis zamanı geldiğinde oda sıcaklığında 7-8 dakika bekletin ve dilimleyerek servis yapın.

Ramazan ve tatlı denince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan Güllaç Tarifi de denemeniz gerekenler arasında yer alıyor.

Ramazan sofralarınızın baş tacı tatlı çeşitlerinde ve tatlı malzemelerinde tercihinizi CarrefourSA marketlerinden yapın. Ramazan boyunca ihtiyacınız olacak püf noktalarıyla yemek tarifleri, sağlıklı beslenme önerileri, tasarruf yöntemleri için bloğumuzu takip etmeye devam edin.

Şerbetli tatlı tarifleri, kolay tatlılar, sütlü tatlılar için bloğumuzu takip etmeye devam edin.

image_print