Sahur İçin Hem Doyurucu Hem Ekonomik 5 Hamurişi Tarifi

Puf puf kabaran bir pişi, yumuşacık bir pastane poğaçası, kıymalı veya kuşbaşılı bir pide, patatesli gül börek… Sahurda hangisini yemek isterdiniz?

Gün boyunca tok kalabilmeniz için sahurda yedikleriniz önemlidir. Sahur sofrası hazırlarken vakit kaybetmek istemiyor ve lezzetli kahvaltı tarifleri arıyorsanız; şahane önerilerimiz var! Sahur sofralarının vazgeçilmezi en leziz hamur işi tariflerini sizler için listeledik.

Pişi Tarifi

Kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz pişi, uzun saatler boyunca sizi tok tutabilir. Hamur kızartması veya lokma olarak da bilinen bu yiyecek, sahur sofranızı zenginleştirmek için ideal bir seçenek. Peynir, zeytin ve domatese çok iyi yakışan pişinin nasıl yapıldığını anlatalım:

Pişi İçin Malzemeler

  • 200 gram yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un
  • Kızartmak için sıvı yağ

Pişinin Hazırlanışı

  • Yoğurdu, tuzu, kabartma tozunu, yumurtayı bir kaba alın.
  • Üzerine bir bardak un ekleyip yoğurun.
  • Az az un ilave edip, yoğurma işlemini sürdürün.
  • Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
  • Tezgâhı unlayın. Hazırladığınız hamuru ikiye bölün ve tezgâhta açın.
  • Hamurun kalınlığı 1 cm kadar olmalı.
  • Kalıp yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar oluşturun.
  • İsteğe göre içine kaşar peyniri koyup, hamurları ikiye katlayın.
  • Kızgın yağda kızartın, pişileri havlu kağıt üzerine alın.
  • Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Pastane Poğaçası Tarifi

Efsane tadıyla sahurda da sofraları süsleyen pastane poğaçasını, evinizde pratik şekilde hazırlayabilirsiniz. Yumuşacık pastane poğaçası, sahurda size ayrıcalık yaşatabilir. Tarif detayları şöyle:

Pastane Poğaçası İçin Malzemeler

  • 150 ml süzme yoğurt
  • 150 ml sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım paket rendelenmiş kaşar peyniri
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz
  • 1 yumurtanın akı
  • 1.5 bardak tam buğday unu
  • Tuz
  • Üzerine; 1 yumurtanın sarısı ve 2-3 yemek kaşığı çörekotu

Pastane Poğaçasının Hazırlanışı

Hamur için bütün malzemeleri bir kaba alın. Elinize yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Pişirme kağıdı serili fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörekotu serpiştirin. 160 derecelik fırında ortalama 25 dk kadar pişirin.

Kıymalı veya Kuşbaşı Etli Pide Tarifi

Dışarıda severek tükettiğiniz kıymalı pideyi, evde kendiniz de kolayca yapabilirsiniz. Çay veya bol köpüklü ayranı en iyi şekilde tamamlayan bu yiyecek, sahur sofranıza lezzet katarken, protein bakımından da vücudunuza destek olur. Kıymalı pide hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:

Pide Hamuru İçin Malzemeler

  • 5-6 su bardağı un
  • 150 gram yoğurt
  • 6 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 175 ml ılık su

Pide Harcı İçin Malzemeler

  • 1 kg kıyma
  • 3 tane kabuğu soyulmuş domates
  • 2 tane soğan
  • ½ demet maydanoz
  • 2 tane sivri biber
  • 1’er çay kaşığı pul biber ve tuz
  • 1 çorba kaşığı salça

Kıymalı Pidenin Yapılışı

Pide harcı için sırayla soğanları, domatesleri ve biberi robottan geçirin. Maydanozu incecik kıyın. Harç için tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın. Harcın üstünü kapatın ve dinlenmeye bırakın. Pide hamuru için maya, su ve şekeri karıştırmalısınız. 2-3 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin. Kalan malzemeleri de ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur oluşturana dek yoğurma yapın. Hamuru da dinlenmeye bırakın. Sonrasında hamurdan bezeler koparıp, açma işlemi yapın. Hamuru uzunlamasına açın. Pide harcını hamurun ortasına ilave edin. Hamuru üst kısımlarından katlayın. Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili tepsiye alın. Önceden ısıttığınız 250 derecelik fırında pişirin. Pişen pideleri fırından çıkarıp, üzerine tereyağı sürebilirsiniz.

* Pideyi kıymalı hazırlamak yerine aynı şekilde kuşbaşı etli olarak da hazırlayabilirsiniz.

Patatesli Gül Börek Tarifi

Ekonomik olduğu kadar doyurucu da olan patatesli gül börek, sahurdan iftara kadar sizi tok tutabilir. Börek çeşitleri arasında en çok sevilen patatesli gül böreğini pratik şekilde hazırlayabilirsiniz. Tarif detayları şöyle:

Patatesli Gül Börek İçin Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 5-6 tane piyazlık doğranmış soğan
  • 150 gram ceviz
  • 3-4 adet haşlanmış patates
  • 150 ml zeytinyağı
  • Karabiber ve tuz
  • Üzerine; 1 yumurtanın sarısı

Sos için malzemeler

  • 200 ml süt
  • 1 tane yumurta
  • 150 ml sıvı yağ

Patatesli Gül Böreğin Yapılışı

Zeytinyağını bir tencereye alın, ısıtın. Piyazlık doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun, ocaktan alın. Tuz, ceviz parçaları ve karabiberi de ekleyin. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup, püre haline getirin. Patates püresini de soğanlı karışıma ilave edin. Sos malzemelerini iyice karıştırın. Yufkaların her birini dört üçgen parça elde edecek şekilde kesin. Toplamda 16 parça yufkanız olacak. Yufkaların üstüne soslu karışımdan sürün. Yufkaların geniş kenarlarına ise iç malzemeden ekleyin, rulo şeklinde sarın. Her bir parçaya aynı işlemi uygulayıp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Böreklerin üstüne çırpılmış yumurta sürün. 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişmeye bırakın.

Sebzeli Kek Tarifi

Bir kekten çok daha fazlası olan bu leziz yiyecek, sahur sofranıza değişiklik katmak için en iyi alternatifler arasında yerini alıyor. Vitamin, mineral ve lezzet yüklü olan sebzeli kek, sahurda aile üyelerinizin yüzünü güldürebilir. Sebzeli kek hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:

Sebzeli Kek İçin Malzemeler

  • 2 tane yumurta
  • 100 ml sıvı yağ
  • 50 gram kaşar rendesi
  • 75 gram yoğurt
  • 1 tane havucun rendesi
  • 2 patates (çiğ-doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı un
  • Susam
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2-3 dal doğranmış yeşil soğan
  • 3-4 dal ince kıyılmış dereotu

Sebzeli Kek’in Hazırlanışı

  • Yumurta ve yoğurdu bir kaba alıp, blender ile çırpın.
  • Üstüne sıvı yağ, doğranmış patates, kıyılmış yeşil soğan ve dereotu, rendelenmiş havuç ve kaşar peyniri, un, tuz, kabartma tozu ilave edip, karıştırın.
  • Kek kalıbını yağlayın. Harcı kalıba dökün.
  • Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında ortalama 45 dakika kadar pişirin.

Sahur için yapmayı planladığınız bu muhteşem hamur işi tarifleri için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri CarrefourSA marketleride bulabilirsiniz.

image_print