Soslu Midye Dolma Tarifi

Deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezleri arasında yer alan midye dolmayı sade şekilde tüketenler kadar soslu şekilde yemeyi sevenler de var. Soslu midye dolması tarifini hazırlamak oldukça kolay. Yapmanız gereken tek şey; midye dolma hazırladıktan sonra sosunu hazırlamak ve midye dolmaların üzerine bu sosu gezdirmek.

Soslu Midye Dolma İçin Malzemeler

  • 40-50 adet midye
  • 1 su bardağı pirinç
  • İki adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Sarımsak tozu
  • Dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Yarım çay bardağı limon suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su
  • 2 dal maydanoz
  • 4-5 dal dereotu

Soslu Midye Dolma Nasıl Yapılır?

Temizlenmiş midyeleri kabuklarının iç tarafından dikkatlice ikiye kesin. İki adet kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra yemeklik doğrayın. Maydanozları ve dereotlarını yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Geniş bir tencerenin içerisine yarım çay bardağı zeytinyağını koyun. Doğradığınız soğanları tencereye ilave ettikten sonra pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine dolmalık fıstığı, pirinci, kuş üzümünü, tuzu, şekeri, karabiberi ve yeni baharı ilave edip karıştırın. En son maydanozu ve dereotunu ilave edip malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika pişirin ve piştikten sonra iç malzemeyi bir tabağa alın. Kabuklarını ikiye böldüğünüz midyelerin kabuğunun bir tarafını hazırladığınız iç ile doldurun ve diğer kabuğu ile tekrar birleştirerek kapatın. Hazırladığınız midye dolmaları güzelce bir tencere içerisine dizin ve üzerine sıcak su ile limon suyunu dökün. Üzerlerine orta kısmı açık bir yağlı kağıt ile kapatarak midyeleri suyu çekinceye kadar pişirin.

Midye Dolması Sosu

Midyeleri tenceren alıp bir tabağa dizin. Tencerenin içerisinde kalan malzemelerin üzerine ek su ve limon suyu ilave edin. Toz sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Tencerenin içindeki malzemeleri çırptıktan sonra ocağa alın ve ısıtın. Tekrar çırpın. Sos hazır olunca servis tabağınıza dizdiğiniz midye dolmalar üzerinde gezdirin. Soslu midye dolmalarınız hazır.

Soslu midye dolmasını hazırlarken ihtiyaç duyabileceğiniz canlı kara midyelerini ve iç harcı için ihtiyacınız olan malzemeleri CarrefourSA hipermarketlerinde bulabilirsiniz.

image_print