Süt Çeşitleri

Süt, başta gelişme çağındaki çocuklar, emziren anneler, hamileler ve yaşlılar olmak üzere herkes için gerekli ve değerli bir besindir. Vücudun ihtiyacı olan kalsiyumu karşılamada en etkili kaynaklardan biri olan sütün; laktozsuz, light, tam yağlı, yarım yağlı gibi çeşitleri bulunmaktadır.

Günümüzde çeşitli sebeplerle süt tüketemeyen ya da farklı sütleri tercih eden kişiler de düşünülerek süt çeşitliliği artırılmıştır. Laktozsuz süt, soya sütü, light süt, keçi sütü, organik süt, yarım yağlı süt, devam sütü, çocuk sütü, ilk adım büyüme sütü ve çocuklara sütü sevdirmenin bir yolu olan aromalı sütler ile milkshake içecekler en çok tercih edilen süt çeşitleridir.

Çiğ sütün içerisinde, sağlığa zararlı birçok mikroorganizma bulunmaktadır. Bu nedenle, süt
tüketilmeden önce mutlaka ısıl işlemden geçirilmelidir. Sütün üretim aşamasındaki ısıl işlem yöntemleri pastörizasyon ve UHT’dir.

Günlük (Pastörize) Süt

  • Pastörizasyon, sütteki zararlı mikroorganizmaların yok edilmesini sağlayan ısıl işlem yöntemidir.
  • Pastörize sütler; 72ºC’de 15 saniye veya 63ºC’de 30 dakika ısıl işlem görür.
  • Pastörize sütler, günlük süt olarak da nitelendirilmektedir.
  • Çilekli, çikolatalı gibi farklı aromalarda da çeşitleri bulunmaktadır.
  • Cam ya da plastik şişelerde piyasaya sürülmektedir.

UHT SÜT

  • UHT yöntemi ile süt yaklaşık 135-150°C‘de 2-3 saniye ısıl işlem görür.
  • Süt, ısıl işlemden sonra zararlı mikroorganizmalardan arındırılmış ambalajlara doldurulur.
  • UHT süt ambalajı açılmadığı sürece 4-6 ay arası tazeliğini korur.
  • UHT sütler, uzun ömürlü süt olarak da nitelendirilmektedir.
  • UHT sütlerin devam sütü, çocuk sütü, ilk adım büyüme sütü gibi çocukların büyüme ve gelişimlerinde etkili çeşitleri de vardır.

Her iki ısıl işlem yönteminde de gıda mevzuatı gereği süte herhangi bir koruyucu madde koyulmamaktadır.

Laktozsuz Süt

  • Laktozsuz süt, laktoz intoleransı nedeniyle süt tüketmekten uzak duran kişilerin sütün besleyici özellikleri ve faydalarından mahrum kalmamaları için özel olarak üretilmiştir.
  • Laktozsuz sütler iyi bir kalsiyum kaynağıdır.
  • Laktozsuz süt diğer sütlerle aynı besin değerlerine sahiptir.
  • Laktozsuz sütler, sütü sindiremediği için diyetinde bu besleyici içeceğe yer veremeyen tüketicilerin sütü kolay sindirmelerine yardımcı olacak şekilde formüle edilmiştir.

Kimler Laktozsuz Süt Ürünleri Tüketmelidir? merak ediyorsanız, blog yazımızı inceleyin.

Yarım Yağlı Süt

  • Kilo problemi olan ya da sağlıklı beslenme açısından düşük kalorili ürünleri tercih eden kişiler için üretilir.
  • Diyet yapanlar, az şeker ve yarım yağlı süt ile lezzetli tatlılar hazırlayabilmektedir.
  • Yarım yağlı sütler, normal sütlere göre daha sulu kıvamdadır.
  • Tam yağlı sütlere göre daha uygun fiyatlıdır.

Light Süt

  • Light sütler düşük yağ oranı, daha az kalori ve yüksek besleyicilikle kalori endişesini ortadan kaldırır.
  • Diyet yapanlar light süt tketebilir.
  • Light sütler yağsız süt olarak da bilinir.
  • Normal sütlere göre rengi daha açıktır.
  • Normal sütlere göre daha sulu kıvamdadır.

Organik Süt

  • Kimyasal tarım ilaçları kullanılmadan yetiştirilen yemler ile beslenen hayvanlardan elde edilen süttür.
  • Marketlerde günlük ve UHT işlemi görmüş uzun ömürlü sütlerin organik sertifikalı çeşitlerini de görebilmek mümkündür.
  • Organik sütler sağlıklı ve güvenilir ürünlerdir.
  • Organik sütlerin besin değerleri diğer sütlere göre daha yüksektir.

Diğer Sütler

CarrefourSA’da UHT ve pastörize sütlerin yanında keçi sütü, soya sütü, yulaf sütü gibi farklı lezzette süt çeşitlerini de bulabilmek mümkündür.

Keçi Sütü

  • Sindirimi kolaydır.
  • Günlük ve UHT çeşitleri bulunabilir.
  • İnek sütüne oranla daha yumuşak ve ince bir yapıya sahiptir.
  • Laktoz alerjisi bulunan kişiler rahatlıkla tercih edebilir.
  • Kalsiyum, magnezyum, B3, B6, A vitamini bakımından zengindir.
  • Tatlı ve dondurma yapımında kullanılabilir.

Soya Sütü

  • Market reyonlarında soya içeceği olarak da yer alabilmektedir.
  • İnek ve keçi sütü içemeyen kişiler için idealdir.
  • Hayvansal değil, bitkisel bir içecektir. Bu özelliğiyle hayvansal gıdaları beslenme listesinden çıkaran kişiler tarafından tercih edilebilmektedir.
  • Şeker oranı düşüktür. Laktoz ve Gluten içermemektedir.
  • Mısır gevreği ile ya da buzlu meyveli içeceklerde kullanılabilmektedir.
  • Light, sade, vanilyalı, çikolatalı seçenekleri vardır.

Yulaf Sütü

  • %100 bitki bazlıdır.
  • Hayvansal gıdaları beslenme listesinden çıkaran kişiler tarafından tercih edilebilmektedir.
  • Lif, kalsiyum, B2, B12 ve D vitamini yönünden zengindir.

CarrefourSA’da sevdikleriniz için birçok süt çeşidi arasından tercih yapabilirsiniz.