Tavuklu Tikka Masala Tarifi

Hint mutfağının en popüler yemekleri arasında yer alan Tikka Masala, içinde yer alan baharatların verdiği lezzetle damaklarda eşsiz bir lezzet bırakıyor. Tavuklu Tikka Masala için lezzetini içindeki özel “Garam Masala” baharat karışımına borçlu diyebiliriz. Hint baharatları arasında en çok kullanılan garam masalayı CarrefourSA hipermarketlerinde rahatlıkla bulabilirsiniz. 

Tavuklu Tikka Masala İçin Malzemeler

  • 500 gr tavuk göğsü
  • 1,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çay kaşığı garam masala
  • 1 tatlı kaşığı kakule
  • 2 çay kaşığı toz kimyon
  • 2 limonun suyu
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi sütü

Masala sosu için:

  • 3 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı hindistan cevizi yağı
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 5 yemek kaşığı domates püresi
  • Tuz

Tavuklu Tikka Masala Nasıl Yapılır?

Tavukları küçük kare parçalar halinde dilimleyin. Dikdörtgen şeklindeki bir borcam kase içerisine dilimlediğiniz tavukları yerleştirin. Tavukların üzerine 1 çay bardağı hindistan cevzi sütünü, 1,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 2 çay kaşığı garam masala, 2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kakule ve 2 limonun suyunu ilave ederek 4 saat kadar bekletin.

Hindistan cevizi sütü içerisine garam masala koyarak karıştırın. 4 saat beklettiğiniz tavukları bu karışıma bulayarak başka bir borcam içine yerleştirin ve 200 derecede 30 dakika kadar pişirin.

3 adet kuru soğanın kabuklarını temizledikten sonra küp şeklinde doğrayın. 1 adet domatesin kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde keserek hazırlayın. Derin bir teflon tava içerisine zeytinyağını döktükten sonra doğradığınız soğanları tavanın içine dökün ve kısık ateşte soğanları kavurun. Domatesleri tavaya ilave ederek soğanla birlikte karıştırın ve 5 yemek kaşığı domates püresini üzerine ilave edin. Tüm karışımı biraz pişirdikten sonra sosu tamamlamak için içine soyduğunuz ve küçük parçalar haline getirdiğiniz sarımsak parçalarını, yarım çay bardağı hindistan cevizi yağını, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 çay kaşığı kimyon tohumunu, 1 çay kaşığı zencefili ve tuzu ilave ederek tüm koyduğunuz malzemeleri iyice karıştırın. Bu karışıma en son süzme yoğurdu dökerek tekrar karıştırın. Sosunuz hazırlanmış oldu.

Pişirmiş olduğunuz tavukları servis tabağınıza yerleştirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz sosu dökün. Yemeğiniz sofranızda sunmak üzere hazır.

Servis önerisi: Tavuklu Tikka Masala hazırladığınızda yanında basmati pirinç ile yaptığınız pilavla servis etmenizi öneririz.

Tavuklu Tikka Masala hızlıca hazırlayıp ve keyifle yiyebileceğiniz, Dünya mutfakları arasında oldukça popüler bir yemek.

Bu yemeği hazırlarken ihtiyaç duyacağınız tüm malzemeleri ve Garam Masala baharat karışımını CarrefourSA hipermarketlerinde bulabilirsiniz.

image_print