Vegan Mantar Sarma Tarifi

Vegan beslenmeyi tercih edenler için ideal besin kaynaklarının başında sebze, meyve, baklagiller ve en önemlisi mantar çeşitleri geliyor. Hayvansal gıdaları tüketmeyen veganlar için en önemli protein kaynaklarının başında yer alan mantar ile hazırlayabileceğiniz pek çok vegan yemek tarifleri bulunuyor.

Karbonhidrat, lif, magnezyum, potasyum, folik asit, C vitamini ve E vitamini gibi antioksidanlar içeren zengin bir beslenme programı oluşturmak için “Vegan Beslenenler İçin Haftalık Beslenme Önerileri” yazımızı okuyabilirsiniz.

Vegan Mantar Sarma İçin Malzemeler

  • 1 adet soğan
  • 500 gr kestane mantarı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı hardal
  • Yarım su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 kase ekmek kırıntısı
  • Yarım demet maydanoz
  • Taze kekik
  • 2 adet milföy
  • 1 çay kaşığı susam
  • Yarım çay bardağı badem sütü
  • Deniz tuzu
  • Karabiber
  • Zeytinyağı

Vegan Mantar Sarma Harcı Nasıl Yapılır?

Sırası ile kestane mantarlarını ay şeklinde, kuru soğan ve sarımsakları küp küp, kekik ve maydanozu ince ince doğrayın. Döküm tavaya bir miktar zeytinyağı ekleyip önce soğanları bir miktar kavurun, ardından sarımsakları ekleyin. Soğan ve sarımsak pembeleştikten sonra kekik, maydanoz ve mantarı ilave edip karıştırın. İyice harmanlanan karışıma bir çorba kaşığı hardal, yarın su bardağı sirkeyi ilave edin. Ardından tuz, karabiber ve ekmek kırıntılarını ilave ederek suyunu çekene kadar kısık ateşte harcı pişirin.

Vegan Mantar Sarma Nasıl Hazırlanır?

Milföy hamurunu merdane ile inceltin. Hazırladığınız harcı hamurun boyuna göre ortasına koyup rulo şeklinde hamuru kapatın. 4 eşit parçaya kestiğiniz hamurun kenarlarını çatal ile şekillendirin. Fırın tepsisinin içine pişirme kağıdı serip bir miktar yağlayın. Vegan mantar sarmaların üzerine badem sütü sürüp susam ekleyip pişirin.

Vegan mantar sarmaları fesleğen yaprakları, kiraz domates ve çekirdeksiz yeşil zeytin ile şık bir şekilde sunabilirsiniz.

Beslenme programınıza uygun vegan tarifler için bloğumuzu takip etmeye devam edin.

image_print