Yaz Meyve ve Sebzelerinin Faydaları

Sağlıklı beslenme anlamında meyve ve sebzeleri mevsiminde tüketmek gerekir. Bir insanın beslenme programında mutlaka yer alması gereken sebze ve meyveler arasında Mayıs sezonuna denk gelen ürünlerin faydalarını ve tüketim önerilerini bu yazıda bulabilirsiniz.

Mevsiminde sebze ve meyve tüketimine özen gösteriyorsanız, hangi meyvenin ne zaman tezgahlarda yerini aldığını, hangi sebzenin hangi aylarda tüketilmesi gerektiğini de biliyor olmanız gerekir. Mayıs ayında tezgahlarda görmeye başladığınız taze fasulye, bezelye, semizotu ve salatalık; meyve tezgahlarını renklendiren çilek, yeşil erik ve çağla gibi mevsimin en taze ürünleri vitamin ve mineral depolamak için ideal.

İlkbahar mevsiminin son ayında tezgahlarda gördüğünüz mevsiminde meyve ve sebzelerin faydaları ve tüketim önerilerini aşağıda bulabilirsiniz:

Yeşil erik

7’den 70’e herkesin severek yediği bu mayhoş lezzet İlkbahar mevsiminin dört gözle beklenen meyvesi, Yaz mevsiminin habercisidir. A ve C vitamini ile kalsiyum ve demir zengini yeşil erik, bağırsak çalıştırıcı ve direnç artırıcıdır. Sindirilebilir lif bakımından zengin olan yeşil erik kabızlık ve gaz şikayetlerinin giderilmesinde etkilidir. Yeşil erik;

  • Bağışıklık sistemini korur
  • Dişleri ve diş etlerini güçlendirir
  • Demir eksikliğinin tedavisinde yardımcıdır
  • Vücudunuzdaki bağ dokusunu güçlendirir ve sıkı bir vücuda sahip olmanızı sağlar
  • Kan şekeri seviyenizi düzenler
  • Kilo vermenize yardımcı olur

Yeşil eriğin 8-12°C aralığında muhafaza edilmesi gerekir.

Çilek

Rengi ve kokusu nedeniyle almadan eve dönemezsiniz. Bir kasede üzerine pudra şekeri serpildiğinde çileğin lezzeti 2’ye katlanır ve yemesi de oldukça keyiflidir. A, C ve E vitamini ile folik asit yönünden zengin çilek, kas ve eklem ağrılarına iyi gelir. Bunun yanında;

  • Cilde iyi gelir. Cilt kuruluğunu ve kırışıklıkları önler
  • İdrar sökücüdür
  • Kolesterolü düşürür
  • Hastalıklara karşı vücut direncini artırır
  • Kalp ve damar hastalıklarına karşı korur
  • Tokluk hissi verdiği için diyabet hastaları ve kilo vermek isteyenler için en sağlıklı atıştırmalıktır
  • Kemik sağlığı korur

Çileğin 8-12°C aralığında muhafaza edilmesi gerekir.

Dut

Mayıs ayında tezgahlarda yer almaya başlayan dut, kalsiyum, bol lif, C ve B vitamini içerir. Dutun beyaz ve kara olmak üzere 2 türü vardır. Kara dut ağız yaralarına iyi gelir. Dut meyvesinin diğer faydaları;

  • Bol lif içerdiği için bağırsak çalıştırıcıdır. Kabızlığı önler
  • İdrar söktürücüdür
  • Kanseri önler
  • Kanı temizler
  • Soğuk algınlığı ve gribi önler
  • Kan şekeri seviyesini düzenler
  • İştah açar

Diğer meyvelerde olduğu gibi dut meyvesi de 8-12°C aralığında muhafaza edilmelidir.

Çağla

Mayhoş bir meyve olan çağla, mevsimi kısa olmasına rağmen en çok tüketilen meyvelerden biridir. C vitamini eksikliğini giderilmesinde etkili olan çağlanın faydaları;

  • Yüksek kolesterolden korur
  • Tansiyonu dengeler
  • Kas kasılmalarını dindirir, sakinleştirir
  • Safra kesesinde taş oluşumunu önler
  • Yüksek su değeri olduğundan yağ yaktırır ve kilo verdirir

Taze fasulye

Yaz mevsiminin yaklaştığını müjdeleyen bir sebze olan taze fasulye; Mayıs ayından itibaren Eylül ayına kadar tezgahlardadır. Folik asit, potasyum, A ve C vitamini yönünden zengin taze fasulye, kötü kolesterolün düşmesinde yardımcıdır. Taze fasulyenin faydaları;

  • Kalp sağlığını korur
  • Kolesterolü düzenler
  • Yüksek lif içeriğiyle diyet yapanların beslenme programında mutlaka olmalıdır
  • Böbrek taşlarının düşürülmesinde yardımcıdır
  • Antioksidan özelliğiyle toksinlerin atılmasını sağlar
  • Enerji verir
  • Bağışıklığı güçlendirir

Türlü, zeytinyağlı ya da etli yemeğinin yanı sıra turşusu da yapılabilmektedir.

Semizotu

Semizotu yetiştirilmesi en kolay sebzelerden biridir ve vitamin, mineral zenginidir. Tezgahlarda demet olarak satılan semizotu, omega 3 yağ asitler, A, C vitamini ve antioksidan içeriğiyle sağlıklı beslenme açısından önemlidir. Semizotunun faydaları;

  • Demir eksikliği ve demir eksikliğinden kaynaklanan halsizliğin giderilmesini sağlar
  • Yüksek antioksidan etkisi vardır
  • Kilo kontrolünde mutlaka tüketilmesi gerekir
  • Kasları güçlendirir
  • Kalp sağlığını korur
  • Egzamaya iyi gelir
  • Kabızlığı önler

Sezmizotu ile yoğurtlu ve sarımsaklı semizotu salatası, yeşil mercimekli ya da kıymalı semizotu yemeği yapılabilmektedir. Çiğ olarak tüketilebilen bir sebzedir.

Bezelye

İlkbahar mevsiminde taze olarak tüketilebilen, mevsiminde alınıp ayıklandığında derin dondurucuda saklanabilen bir sebzedir. A, C, E, K, tiamin, niasin, pridoksin vitaminlerini ve demir, bakır, magnezyum minerallerini içeren bezelyenin faydaları;

  • Bağışıklığı güçlendirir ve hastalıklardan korur
  • Ciltte görülen yaşlanma belirtilerini önler ve giderir
  • Kan şekerinin düzenlenmesini sağlar
  • Hamilelikte yenen bezelye, bebek sağlığı için önemlidir
  • Sindirim sağlığında faydalıdır
  • Göz sağlığını korur

Bezelye kıymalı ve etli olarak yemeği yapılan bir sebzedir. Aynı zamanda yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilmektedir.

Salatalık

A, B ve C vitamini ile fosfor ve selenyum deposu salatalığı Mayıs ve Ekim ayları arasında tezgahlarda görmek mümkün. Salatalığın faydaları;

  • %96’sı su olduğu için vücudun su ihtiyacını fazlasıyla karşılar
  • Cildi nemlendirir
  • Güçlü bir antioksidandır ve toksin atıcıdır
  • Cildi nemlendirir.
  • İdrar yolları enfeksiyonlarında faydalıdır
  • Bol miktarda posa içermesinden dolayı bağırsakları çalıştırır
  • Sakinleştirici etkisi vardır
  • Kalp hastalıkları, diyabet ve obeziteyi önleyici rolü vardır
  • Nefesi tazeler

Taze salatalık gibisi yok. İster tek başına, isterseniz salatalarda ve cacık hazırlığında bu güçlü antioksidanı tüketebilirsiniz.

Bakla

Baklanın mevsimi kısadır. Nisan ayının sonlarında sezonu açan bakla, Mayıs ayında daha lezzetlidir ve Haziran sonuna kadar tezgahlardadır. A ve C vitamini içeren baklanın faydaları;

  • Lif yönünden zengindir.
  • Kabızlığa iyi gelir.
  • Kolesterole ve kansere karşı koruyucudur
  • Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkilidir
  • Kalp sağlığının korunmasında, damar tıkanıklığının ortadan kaldırılmasında yardımcıdır
  • Demir eksikliğinin giderilmesinde etkilidir

Mevsiminde taze bakla ile zeytinyağlı ya da etli bakla pişirebilirsiniz.

Enginar

Enginarın da mevsimi kısadır. Enginar bol posa, kalsiyum, potasyum, magnezyum, A ve C vitamini içerir. Enginarın faydaları;

  • Karaciğer ve safra kesesi sağlığını korur
  • Sindirimi kolaylaştırır
  • Böbreklerin çalışmasını düzenler
  • Toksin atıcıdır
  • Alzheimer riskini azaltır
  • Kolesterol seviyesini düzenler

Enginar mevsiminde tavuklu enginar ve zeytinyağlı enginar pişirebilirsiniz. Mevsiminde meyve ve sebzelerinizin en tazesini CarrefourSA reyonlarında bulabilirsiniz.

Sağlıklı sebze yemeklerinizin hazırlığında önerilere ve yemek tariflerine ihtiyacınız varsa, aradığınız tüm yemek tarifleri ve püf noktalarını bloğumuzdan takip edebilirsiniz.

image_print