Yoğurtlu Buğday Çorbası Tarifi

Yöresel olarak dövme çorbası veya yarma çorbası olarak da bilinen, besleyici ve doyurucu özelliği ile geleneksel iftar sofralarının vazgeçilmez çorbalarından yoğurtlu buğday çorbasını tercihinize göre sıcak veya soğuk çorba olarak hazırlayabilirsiniz.

Yoğurtlu Buğday Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı buğday
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 küçük kase yoğurt
  • 1 çorba kaşığı un
  • Yarım limon suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • Nane
  • Kırmızı toz biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yoğurtlu Buğday Çorbasının Yapılışı

Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın. Cam bir kasenin içinde yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve bir çorba kaşığı unu güzelce çırpın. Bir tencereye 2,5 su bardağı su koyup ve bir miktar tuz koyup buğdayları haşlayın. Buğdayları haşladığınız sudan 1-2 kepçe kadar yoğurtlu karışımına ilave edip karıştırın. (Bu sayede yoğurtlu terbiyeyi sıcak buğdaylı tencereye ilave ettiğinizde yoğurt kesilmeyecektir. ) Terbiyeyi haşlamış olduğunuz buğday tenceresine dökün ve bir miktar kaynatın.

Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Erittiğiniz tereyağının içine nane, karabiber, toz biber ilave ederek çorbanın üzerine sos hazırlayın. Çorba kaselerine önce çorbayı koyun üzerine de tereyağlı naneli sosu gezdirerek servis edin.

Yoğurtlu buğday çorbası pişirmek için buğdayları bir gece önceden haşlayabilir, dilerseniz içine et suyu, nohut, ıspanak ekleyebilirsiniz.

Ne Lazımsa CarrefourSA bloğunda pratik yemek ve çorba tarifleri, beslenme önerileri, yemek hazırlarken bilmeniz gereken püf noktaları ve daha fazlasını bulabilirsiniz.

image_print