Zerdeçallı Tarifler

Sebze ve meyve reyonlarında karşınıza çıkan taze zerdeçal ile yapabileceğiniz yemek tarifleri ve zerdeçallı içecek önerileri bu yazımızda.

Vücuttaki toksinleri temizleyen, kronik yorgunluğu söküp alan, hastalıklarda bağışıklığı güçlendiren kök bitki zerdeçal mutfakta geniş bir kullanım alanına sahip. Taze zerdeçal rendelenerek ve dilimlenerek, toz zerdeçal ise kolay çözülebildiği için içeceklerde, soslarda kullanılabiliyor. Taze zerdeçallı latte, zerdeçallı tavuk beğendi, zerdeçallı pilav, zerdeçallı süt, zerdeçallı portakal tatlısı gibi birbirinden özel tarifler için hemen CarrefourSA marketlerine uğrayın. CarrefourSA’da tropik bitki zerdeçalı, CarrefourSA baharat reyonlarında da öğütülmüş toz zerdeçal çeşitleri bulabilirsiniz.

Zerdeçallı Tavuk Beğendi

Sevdiklerinizin beğenisini kazanacak oldukça farklı bir yemek pişirmek istiyorsanız, bu tarif tam size göre.

Malzemeler

  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un

Beğendi için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 3 adet patlıcan
  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı
Öncelikle beğendi sosunda kullanacağınız patlıcanları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin ve 200 derece fırında közleyin. Patlıcanlar közlenirken tavuk göğsünü julyen doğrayın. Tereyağını eritin ve tavukları pişirin. Derin bir kasede süt, un, zerdeçal ve tuzu alıp karıştırın. Zerdeçallı sosu tavada pişen tavukların üzerine dökün ve aralıklarla karıştırın. Sos suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Diğer yandan beğendi sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Tereyağını eritin ve unu ilave edip kavurun. Azar azar sütü ilave edin ve çırpıcı yardımıyla devamlı karıştırın. Muhallebi kıvamı aldığında közlediğiniz, kabuğunu soyduğunuz ve doğradığınız patlıcanları ilave edin. Son olarak kaşar peynirini de ilave edip karıştırın ve beğendi sosunu ocaktan alın. Servis tabağına önce beğendiyi, üzerine soslu tavukları koyun ve servis yapın.

Zerdeçallı Bademli Pilav

Zerdeçallı bademli pilavı hem et yemeklerinin yanında hem de sebze yemeklerinizle servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • ½ su bardağı badem
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
  • 4 su bardağı su
  • Tuz

Hazırlanışı
Pirinci yıkayıp ılık suda bekletin. Pilav tenceresine tereyağını alın ve kabuğu soyulmuş bademleri kavurun. Bademlerin rengi değişmeye başladığında suyunu süzdüğünüz pirinçleri de tencereye alın ve hafifçe kavurun. Zerdeçal ve tuzu da ilave ettikten sonra su ekleyin. Bir tur karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kaynadığında ocağı kısın ve suyunu çekene kadar pişirin. 15 dakika demlenmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Zerdeçallı Süt

Zerdeçallı süt, bağışıklığın zayıfladığı bahar aylarında bağışıklığınızı güçlendirebilecek bir içecek.

Malzemeler

  • 1 litre badem sütü ya da yarım yağlı süt
  • 2 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
  • 2 çay kaşığı toz tarçın
  • 1 yemek kaşığı taze zencefil
  • 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
  • Bal

Hazırlanışı
Bal dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Kaynadığında karışımı blenderdan geçirin ve köpürtün. Sıcak olarak bardaklara doldurun. Servis sırasında bardaklara bal ilave edin. Tarifinizde taze zerdeçal yerine bir çay kaşığı zerdeçal da kullanabilirsiniz.

Püf noktası: Zerdeçallı süt ile öğle menüsünü geçiştirebilirsiniz. Bu süt size hem enerji verir hem de tokluk sağlar.

Taze Zerdeçallı Latte

Ödem atmaya yardımcı taze zerdeçallı latte, diyet uygulayan ve hazımsızlık yaşayanlar için çok özel bir tarif.

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • Toz karanfil
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı
Küçük bir sos tenceresinde süt ve hindistan cevizi yağını pişirin. Tarçın, süt ve çay kaşığının ucuyla toz karanfili blenderdan geçirin. Köpürdüğünde rendelenmiş taze zerdeçal ve taze zencefili ilave edip karıştırın.

Öneri: Lattenizin tadını yumuşatmak için malzemeleri blenderdan geçirdikten sonra 1 çay kaşığı bal, vanilya ekstratı ya da akçaağaç şurubu ilave edebilirsiniz.

Zerdeçallı Portakal Tatlısı

Zerdeçallı portakal tatlısı, özellikle diyet yapanlar için hafif ve çok lezzetli bir tarif.

Malzemeler

  • 4 adet portakal
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 adet portakalın suyu
  • ½ limonun suyu
  • 1 limonun kabuğu

Hazırlanışı
Portakalların kabuklarını rendeleyin ve portakalları genişçe bir tencereye dizin. Portakalların üzerini geçecek kadar su ilave edin. Suyu süzüp yeniden su ekleyin ve bu işlemi üç kez tekrarlayın. Portakallar yumuşayana kadar kaynatın. Portakalların suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra portakalları dilimleyin ve tencereye dizmeye başlayın. Her kat arasında toz şeker, zerdeçalı paylaştırın. Son olarak üzerine portakal suyu ve limon suyu ilave edip pişirin. Rendelenmiş limon kabukları ile birlikte servis edin.

Püf noktası: Tatlının servisinde kaymak ya da krem şanti kullanabilirsiniz. Ancak bu şekilde tatlının kalori değerinin yükseleceğini unutmayın.

Asya topraklarından ithal taze zerdeçalınızı CarrefourSA reyonlarında bulabilirsiniz. Lezzetli ve faydalı taze zerdeçallar CarrefourSA reyonlarında sizi bekliyor.

Zerdeçalın faydaları, toz ve taze zerdeçalın doğru muhafaza koşulları gibi önemli bilgilere Asya Topraklarından Gelen Mucize: Zerdeçal blog yazımızdan ulaşabilirsiniz.

image_print