Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı biber dolması tam ölçülü tarifi ile sizlerle.

Yaz sofrasında ya da derin dondurucuya saklanmış biberlerle kış sofrasında en çok tercih edilen zeytinyağlı yemekler arasında yer alan zeytinyağlı biber dolması, kimi zaman beyaz beyaz peynire kimi zaman da et yemeğine eşlik edebilen harika bir yemek. Videolu tarifimizde zeytinyağlı dolmanın malzemeleri için doğru ölçüleri görebilirsiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri

  • 7 adet dolmalık biber
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 bardak sıcak su
  • 2 adet kesme şeker
  • Maydanoz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Tarçın
  • Kuru nane
  • Dolmalık üzüm
  • Dolmalık fıstık
  • Taze nane
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Soğanı küçük küçük doğrayın, domatesleri rendeleyin, nane ve maydanozu incecik kıyın. Biberlerin üzerinden kapaklar açın ve çekirdeklerini temizleyin. Bir tavada soğanı zeytinyağında kavurun. Baharatlarını da ilave ettikten sonra dolmalık fıstık ve üzümleri ekleyin. Pirinçleri yıkadıktan sonra tavaya alın. Rende domates, yeşillikler ve kesme şekeri de malzemelerin üzerine alın. İyice karıştırın ve suyunu çekene kadar pişirin. Biberleri pirinçli harç ile doldurun. Tencereye su ekledikten sonra biberlerin kapaklarını kapatın. Önce yüksek, kaynamaya başladığında kısık ateşte biberler ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Zeytinyağlı biber dolması gibi Türk mutfağına en sevilen zeytinyağlı yemeklerden biri olan Portakal Sulu Enginar tarifimizi de denemenizi öneririz.

image_print